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朱红说：长白山上红松塔

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 17:53

梦里松香

说红松，话松塔，野生红松和松塔，是大自然对长白山人的深情馈赠。

人们都说，靠山吃山,此话一点不假。生活在长白山麓,从家里走出去不到一百米,就是森林。小时候,每到渡过漫长的冬天,终于迎来春暖花开的时候,冰雪融了，大山慢慢的绿了，也就是人们开始忙碌和收获的时候。

春天采野菜，夏天摘蓝莓，秋天采榛蘑、打松塔。只要勤劳，总会有点收获。清晨，伙伴们吆五喝六的一起，挎着筐子，背上篓子，装着满满的希望上山，傍晚，盛满沉沉的收获下山。在孩子眼里，大山给予我们的，就是希望和未来。

而在这所有的收获中，松塔，寄托着人们最大的期待。因为它不像野菜、榛蘑，需要辛苦的寻找，也不像蓝莓，不容易保存。秋天里，走进长白山，随便哪一棵红松，都是硕果累累，绝对不会让你空手而归。一秋下来，自家吃的和卖的，就都有了。

山里的人，离不开红松。房子的屋架、门、窗，都是红松木材制作的，就连面板都是红松的。

可以说，每一个曾被这片黑土地养育过的人，都会对松塔情有独钟，即便将来飘落四海，功成他乡，也会梦里松香萦绕，回味悠长。

树中之王

古往今来，松树就是森林王国的佼佼者，倍受人们的称道；而红松则是松树中的佼佼者，颇有“树中之王”的风度。

红松，也称果松，海松，主要分布在小兴安岭和长白山林区。红松树干粗壮，树高入云，伟岸挺拔，是天然的栋梁之材，不论是在古代的楼宇宫殿、还是近代的人民大会堂等著名建筑中红松都起到了脊梁的作用；红松生长缓慢，几十年结果，一、二百年方能长成栋梁之材，树龄很长，四百年的红松正为壮年，一般红松可活六、七百年，是长寿的象征。

红松塔，由于形状像一座小塔而得名。松塔五年二收，收获时节，红松枝头挂满巴掌大的累累硕果。松塔里包裹着层层的松子。最大的塔子，一个就能剥出三两松籽。而收山年景，一棵大松树上就能采摘几百个塔子，忙活一秋，就是一家人一年的希望。

每当这时候，也是松鼠们的丰收季。漫长的冬季让它们跟农人一样勤劳，空中翻腾,林中穿梭,为一冬的粮仓乐此不疲。就这样，千百年来，人和与动物和谐相处，生生不息。

果中仙品

远观如钢铁宝塔,近看似翠绿菠萝。

家乡的野生红松，需生长约５０年方开始结籽，成熟期约两年。因此极为珍贵。其塔丰粒大，种仁味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐，曾被清代名医王孟英推祟为“果中仙品”。

松子食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。据有关资料显示，红松子含油率高达78％，并含有多种维生素，是很有价值的木本油料和保健食品。松子仁中富含蛋白质、碳水化合物、及大量的维E成份，并且内含丰富的维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还有其它植物中所没有的皮诺敛酸等。

明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。” 《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。说的正是松子。

常食松子可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用，治疗燥咳、吐血、便秘等病。还可预防心脏病，降低血脂，软化血管，具有防癌、抗癌之作用，并有滋颜美容之功能。既是重要的中药，久食健身心，又能滋润皮肤，延年益寿。可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。

总之，野生红松塔是长白山林区经济价值很高的一宝。

打塔故事

每一个松塔，都来之不易。

直到今天，每年秋天的打塔季，都是一种心酸的收获。

打塔需要爬树，采榛蘑只需走山串林，可能正常情况下女孩子都会选择去采蘑菇，而我是个例外。因为在我看来，打塔要比采榛蘑来的容易。采蘑菇需要运气，如果正好遇到某个地方有菌，可能不多久就会满载而归，倘若寻不到菌，那就是转悠一天可能也没什么收获。打塔就不一样了，只要走进山就会有收获。

但是打塔子绝对不是一件轻松而幸福的事情。长白山上，最小的红松也有四五十年，枝干直冲云霄，起码也有三十多米高，越高的地方，枝干越是柔软易断，一不小心跌落下来，就是一家人的悲剧。所以能爬树打塔的人，必须是身材较瘦，身手灵活的人，高傲的红松承担不了过重的负荷。

记忆中，每年的打塔季，都会有人从高高的树梢落下，可能是伤残，也可能是致命。我曾亲眼目睹一位邻居，在收获的喜悦中从天而降，被地上的树杈划破了肚子。而类似故事，也曾发生在我身上，只不过是多了点命运的眷顾。

小时候的我，身材瘦小，在大人眼里，就是个野孩子，大树、小树轻松踩在脚下。每次上山打塔，至少是两个人，背上大大的背筐，带上镰刀，就出发了。条件好的，会带上脚扎子，而大部分家庭，是没有这种待遇的，全凭自身功夫，我们家也是一样。到了树下，一个人带上镰刀爬树打塔，另一个要在树下，记好每一个丢塔子的地方，等树上的人打完了塔子，就可以毫不落下的把松塔都拾进背筐。有时候我跟哥哥一起，哥哥爬树我拾塔子，有时候跟母亲一起，当然就是我爬树了。高高的红松带着沉甸甸的松塔和瘦小的我，在风中摇曳，像是在高空中荡秋千。

有一次跟母亲进山打塔子，树梢的塔子打得差不多了，我就开始顺着枝干往下滑，中途看到一根枝桠，托着好几颗特别大的松塔。松塔论个卖，那时候每颗松塔是两毛钱，一根冰棍5分钱。对于一个孩子来说，每一颗松塔都是一笔不小的收获。贪恋着那点小财富，于是我又顺着树枝爬了过去，不料枝干中途断掉，而我就抱着树枝一起落下来。当时的我，整个人都瞬间傻了，感觉好像在飞，最后又重重的落了下来。幸运的是，树下有一片灌木丛，秋天的时候农人会把上半部分割掉堆在一起，这样来年会长的更旺，而我正好掉落在这堆灌木丛上，只被一枝小树枝划伤了皮肤，留下一条伤疤，没有伤及要害，而不远处，就是一枝竖起的大大树杈。

当时母亲抱着我，又哭又叫。记忆中的我呆望着那片蔚蓝的天，觉得自己真的好幸运。

直到现在，虽然社会发展进步，长白山人的生活也有了翻天覆地的改变，然而采摘松塔，依然是最原始的人工劳动，好的是每家都买得起脚扎子。而且有实力的家庭，会几家搭伙，在山上建一个临时的窝棚，带上粮食蔬菜，这二十几天的打塔季节，就一起吃住在山上。打完的塔子可以直接堆在一起，等收获结束，就开了底盘高，容易爬山的拖拉机来，一起拉回家里。这样就省了每天来回背松塔的时间，打塔人也轻松了许多。只是这爬树打塔的功夫，还是要代代传承。

所以说，每一个松塔，都是打塔人冒着沉重的危险采摘而来。

打下松塔之后，还要解决一个问题，就是运输。

小的时候，基本上都是肩挑人扛。上山背的空背篓，下山的时候就装满了沉重的松塔，回到家里存放一起，每天如是。等打塔季结束，就要卖松塔。前面已经提到过，松塔以个数来卖，买家来家里看中了，过一下数目，就敲定了买卖。然而这并不是交易的结束，村子在长白山麓，想要出去，必须穿过森林里的一条16里羊肠小道，只能走人，运输车辆进不来，只有农户帮买家运出去才行。于是就要借了邻居的马车，装上松塔，从隔壁的村子绕道把松塔送出去。这一绕，就多走了一倍的路程，来回就是五六十里山路，直到出了森林，到了大路口。这个时候才算完成了一项天大的任务，驾着马车，想着兜里辛苦换来的钱，心里总算松了一口气。

古今食塔

一般情况下，每户人家都会留一些松塔自己吃，但是想要吃到里面的松子，还需要费上一番功夫。

旧时代，家里都会有一种叫做“连击”的工具，用来打谷子，也可以砸松塔。首先需要把这些新鲜翠绿的松塔放一段时间，等到松塔表皮开始腐烂，只要摇动“连击”，轻轻松松就砸碎了一个个坚如顽石的松塔。然后把这些表皮碎屑和松子一起摊在平地暴晒。晒干之后的松子和碎屑都变得很轻，等风来了，就一铲子扬向天空，一粒粒饱满的松子就乖乖的脱离了塔屑的怀抱。最后只要带着筐子和布袋，直接捡起松子就可以了。一袋松子，放在家里，就是大人孩子一年的闲话零食，日子再凄苦，也会洋溢着幸福的松香。

有时候，孩子们等不及这个漫长的过程，就生起一堆火，翠绿的松塔扔进去，烧上半天再拨出来，一锥子砸开就是香喷喷的新鲜松子。

现代而言，市场上可以买到的,一般都是加工好又方便食用的松子，会比家里吃的更讲究一些。

松子的加工分两种，一种是用热油烹炸，一种是用热锅干炒。热油烹炒的松子，非常的香，而且外壳的色泽油亮，卖相非常好，但是，这种工艺加工过的松子热量非常的高，同时营养成分也遭到了很大的破坏。热锅干炒的加工成本与加工时间皆高于热油烹炸，松子的味道也没有油炸的香浓，色泽更不用说了，但是在热量和营养的保存方面，它有绝对的优势。在这个过程中若使用较低的温度，进行文火干炒，使松子的热量不至于太高，又保存了营养，不上火，更健康。

吃松子的时候，当你迫不及待的打开包装，扑面而来的就是浓浓的松油香味，可能没闻过的人会有些不习惯。就这样，合着北方的阳光和山风，长白山的红松，就把这辛苦而幸福的果实，送到了人们的口中。

去年的时候，曾给一些朋友邮寄了新鲜的松塔。有的人舍不得吃，就晒干了留作工艺品，确实比较符合现代人文艺的审美风格，这也是回归自然，追求文化底蕴的一种表现。当然也有人馋了嘴，落了肚，那美味，啧，就算从来没见过松塔的人，从此也多了一项美味的贪恋。更得到了不少孩子的喜欢，地域文化的差异，城市文明的发展，相信很多孩子是不知道野生红松塔为何物的，见到更是爱不释手，奇妙于大自然的无边奥妙。

每一个松塔，都有一个故事。每一粒松子，都是一种野味。松塔和松子，寄托的就是长白人悠长悠长的希望。

这就是长白山的红松，性格有点倔。这就是长白山的红塔，味道有点野。就像这里的长白山人，质朴而执着。