乡野雅趣|茉莉 （素馨 夜合）：他年我若修花史 列作人间第一香

【原文】

夏夜最宜多置，风轮一鼓，满室清芬，章江编篱插棘，俱用茉莉，花时，千艘俱集虎丘，故花市初夏最盛。培养得法，亦能隔岁发花，第枝叶非几案物，不若夜合，可供瓶玩。

——文震亨·《长物志·茉莉》

【译文】

夏夜里最适宜多放置茉莉，风轮一吹，满室清香。章江（今赣江）一带编篱笆都用茉莉枝条。茉莉花开时，无数船只聚集虎丘，因此虎丘的花市初夏最繁盛。培育得当，还能隔年开花，但花的枝叶较多，不宜作为几案观赏之物，不像夜合，可以置于瓶里观赏。

文震亨在这里提到了三种花，其实主要说的是茉莉，另外两种是用来陪衬的。如果从花的颜色容貌香味来说，那还应该加上夜来香才对。不知文兄是忘了还是那时没有这个花，那就让我们简单了解一下这四种花吧。

【植物属性】

茉莉花，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，花冠白色，聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵；花序梗长1-4.5cm，花极芳香；花期5-8月，果期7-9月。

原产印度、中国南方，现广泛植栽于亚热带地区。茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微 酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。

素馨，木犀科、素馨属攀援灌木，高1-4米。灌木花，高1-4米。小枝圆柱形，具棱或沟。叶对生，花单生或数朵成聚伞花序顶生。花序中间之花的梗明显短于周围之花的梗；花芳香；花萼无毛，裂片锥状线形，果未见。花期8-10月。喜温暖向阳，要求空气湿润，土壤肥沃、排水良好、畏寒、畏旱、不耐湿涝。黄色素馨花的花语为优美文雅；白色素馨花的花语为和蔼可亲。素馨花一直蒙着一层神秘的面纱，她是从西域移植来的一种，现在在中国已经很少见到了。她被巴基斯坦人奉为国花，今天，仍然在那古老而绮丽的异乡吐露着芬芳。

夜合，木兰属植物。木或小乔木，高2-4米，全株各部无毛；树皮灰色，小枝绿色，平滑，稍具角棱而有光泽。叶革质，椭圆形，狭椭圆形或倒卵状椭圆形，花梗向下弯垂，具3-4苞片脱落痕。花圆球形，直径3-4厘米。花期夏季，往往清晨开放，晚上闭合，故名夜合花。香味幽馨，入夜更烈。喜温暖湿润和半阴半阳环境，耐阴，怕烈日曝晒，要求肥沃、疏松和排水良好的微酸性土壤。

夜来香，多年生藤状缠绕草本灌木植物。小枝被柔毛，黄绿色，老枝灰褐色，渐无毛，略具有皮孔。叶膜质，卵状长圆形至宽卵形，叶脉上被微毛。伞形状聚伞花序腋生，着花多达30朵；花芳香，夜间更盛；花冠黄绿色，高脚碟状，花冠筒圆筒形，花期5-8月。

花芳香，尤以夜间更盛，对人的健康极为不利，夜来香花散发出来的香气会使高血压和心脏病患者感到头晕、郁闷甚至引起呼吸困难等，所以最好不要在室内栽培白色夜来香花。

【文化属性】

提到茉莉花，文震亨首先想到了初夏的虎丘花市，而我首先想到的就是那首脍炙人口的江南民歌——《茉莉花》。《茉莉花》起源于南京六合民间传唱百年的《鲜花调》，由军旅作曲家何仿采自于六合的民歌汇编整理而成。1957年完成词曲改编，同年，在北京全军文艺汇演上由南京军区前线歌舞团的女声四人小组首唱。

1942年冬天，新四军淮南大众剧团来到南京六合金牛山脚下演出。一个雨天的下午，年仅14岁的小团员何仿听到了《鲜花调》。年轻的何仿一下子就被这首悠扬动听的《鲜花调》迷住了，后来何仿将《鲜花调》原词中的金银花、玫瑰花去掉，只保留了茉莉花，取名《茉莉花》。

此歌曲先后在香港回归祖国政权交接仪式、雅典奥运会闭幕式、北京奥运会开幕式、南京青奥会开幕式等重大场面上演出。在中国以及国际具有极高的知名度，在中国及世界广为传颂，是中国文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被誉为“中国的第二国歌” 。

宋朝人叶廷珪曾写诗赞曰：“露花洗出通身白，沈水熏成换骨香。”写出了茉莉的两大特点：白、香。但要说夸茉莉最狠的，当属宋朝的江奎：“他年我若修花史，列作人间第一香。”霸气！

文震亨，字启美，汉族作家、画家、园林设计师，出生于明帝国长洲县（今中国江苏省苏州市），是明江南四大才子之一文徵明曾孙。与计成和张南垣并称一时三杰，是中国造园史上举足轻重的人物，代表作《长物志》。

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