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肉菌汤的家常做法大全

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 08:48

肉菌汤是一道传统的家常汤品，主要以肉类和菌类为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是几种肉菌汤的家常做法大全：

1.牛肉菌汤：
材料：牛肉块250克、鲜菌类（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）适量、生姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量。

做法：
1) 牛肉切片，用料酒和生姜片腌制一会儿，使其更鲜嫩；
2) 锅中放适量的水，加入腌制好的牛肉片，大火煮开后撇去浮沫；
3) 把切好的鲜菌类放入锅中，煮2分钟；
4) 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，煮至菌类煮熟即可。

2.猪骨菌汤：
材料：猪骨500克、鲜菌类（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）适量、生姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

做法：
1) 猪骨洗净，焯水后沥干备用；
2) 锅中放适量的水，加入焯水后的猪骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1-2小时；
3) 把切好的鲜菌类放入锅中，煮2分钟；
4) 加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，煮至菌类煮熟即可。

3.鸡肉菌汤：
材料：鸡肉块250克、鲜菌类（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）适量、生姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量。

做法：
1) 鸡肉切块，用盐、料酒和生姜片腌制一会儿，使其更鲜嫩；
2) 锅中放适量的水，加入腌制好的鸡肉块、姜片和蒜瓣，大火煮开后撇去浮沫；
3) 把切好的鲜菌类放入锅中，煮2分钟；
4) 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，煮至菌类煮熟即可。

以上是几种肉菌汤的家常做法，根据个人口味和喜好，可根据具体情况进行调整。具体食材和调料的用量根据自己的口味和需求调整。