夏天怎么能少得了的美味烧烤——香菇串烧

香菇串烧

带着绝妙的鲜香滋味，烤肉酱丰腴的美味，为味蕾创造了刺激的经历，是一首不可错过的精致蔬菜美宴。

材料：

新鲜香菇12朵，中式烤肉酱少许。

做法：

香菇洗净，去蒂备用，香菇分别以竹签串起，放在洗净的烤架上，烧烤约3分钟，均匀刷上烤肉酱，烤到熟透即可取出食用。

香菇含水量非常丰富且易熟，所以烧烤时不要烤太久，以免太过软烂。香菇的味道较淡，因此刷酱的次数可略微增加一些，使肉酱完全渗入，吃起来滋味会更好。

中式烧肉酱

材料：鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖1/2杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。

做法：鳗鱼骨以火烤过后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可

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