暑期，这些食品安全风险，一定要小心！

夏

天

SUMMER

正值暑期

江苏省各地天气炎热

雨水相对增多

湿度随之增大

为细菌、蚊虫等有害生物

的滋生提供了温床~

食品一旦受到污染或储存不当

极易发生腐败变质！

为保障饮食安全，防范食品安全事故的发生，在此提示广大消费者要注意防范以下暑期食品安全风险：

食 品 采 购

1、选择正规渠道：在采购食品时，应选择正规超市、农贸市场等场所，避免购买来路不明、无明确生产信息或包装破损的食品。

2、注意食品信息：购买预包装食品时，请仔细查看并确认其生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品在有效期内且质量可靠。对于散装食品，要尽可能了解其来源和品质，避免购买到不新鲜或受污染的食品。

食 品 储 存

1、冷藏食品：冷藏食品应存放在冰箱的冷藏室内，并确保温度控制在4℃以下。请勿将生熟食品混放，避免交叉污染。

2、冷冻食品：冷冻食品要存放在冰箱的冷冻室内，并确保温度控制在-18℃以下。避免反复解冻，以免食品变质。如需解冻，请将其放置在冷藏室内缓慢解冻，切勿使用热水或微波炉等快速解冻方法。

3、散装食品：对于散装食品，如粮食、干货等，请使用密封容器进行储存，防止受潮和污染。此外，要定期检查食品储存状态，及时清理过期或变质的食品。

食 品 加 工

1、清洁环境：在食品加工前，确保食品加工场所的清洁和卫生，定期对食品加工器具、设备和环境进行消毒。

2、食材处理：要彻底清洗蔬菜和水果，去除农药残留和污垢。对于肉类和海鲜等食品，要彻底煮熟或烤熟，避免食用生食或半生的食品。

3、个人卫生：食品加工人员要保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴手套等，防止细菌污染食品。

外 出 就 餐

在暑期，很多人会选择外出就餐，享受美食。但外出就餐时，我们也要留心以下几点：

1、注意观察：在食用食品时，要注意观察食品的外观、气味和口感，如有异常，应立即停止食用。

2、适量食用：在暑期，人体新陈代谢旺盛，但也要避免暴饮暴食。合理安排饮食，确保营养均衡。

3、饮食平衡：夏季应多吃清淡、易消化的食品，如蔬菜、水果等，保持饮食平衡和营养充足。

最后

提醒广大消费者

如遇食品安全问题

请及时向市场监管部门反映

让我们共同守护食品安全

度过一个健康、愉快的暑期！

来源/江苏市场监管

制作/子钰

一审/郑辛迪

二审/宋新

三审/常焕东 袁雪萍

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原标题：《暑期，这些食品安全风险，一定要小心！》

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