养肝就是养命，有什么食物可以养肝？

春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。

趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。每年春季都是养肝的最佳季节，因此，春季养肝应该多吃凉性食品，像粥类、茶类、水果等都很不错。

养肝护肝的食物

1、草莓。

对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

2、柑橘。

富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

3、梨。

梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、李子。

含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

5、西红柿。

富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

6、大枣。

有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

7、王浆、蜂蜜。

按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

8、香蕉。

性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、绿豆。

可以增强肝脏解毒功能。

10、枸杞。

为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。

生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

12、猕猴桃。

富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

13、鸭子。

鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

14、甲鱼。

滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

美味养肝汤

红枣汤

材料：7颗红枣、400毫升水， 红枣

做法：

1、将红枣剪7刀，先放到煲里。

2、约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)

3、(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。

猪肝汤

做法：

1、将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。

2、在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。

除了多吃上述食物，养肝要从以下几个方面进行：

1.早睡觉,在23点之前必须睡.使血液回肝解毒.

2.多吃绿色的食物,因为,青色入肝经,可以起到养肝护肝的作用.

3.保持良好的情绪,“肝在志为怒.”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝.

4.不要常时间的在电视,电脑前工作,要适当换个姿势,按摩按摩眼睛.“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝.

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1、深色绿叶菜

比如卷心菜、菠菜和甘蓝。

它们能帮助肝脏去除自由基和其他有毒化学物质，提高肝脏功能。

值得提出的是甘蓝，它还是一种重要的护肝药品，可针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等肝病。

2、水

水会冲掉体内的毒素和废物，当身体完全水合时，人会感觉更有活力，整个人都充满能量（但其实大多数人做不到）。

每天喝8~10杯水就行，太多的水也可能会对身体造成伤害。

3、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有重要的植物营养物质——黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚类。它们可以帮助肝脏化解各类化学物质、药物和致癌物质。

十字花科蔬菜的食物，包括花椰菜、白菜、菜心、大头菜、苋菜、萝卜等。

4、海水蔬菜

比如海藻、海带、海芦笋、海英菜等。

海洋蔬菜可以帮助身体拒绝重金属的吸收，例如镉。加拿大的麦吉尔大学的研究就显示，海水蔬菜中的褐藻所含的一种化合物，能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

5、发芽的豆类和谷物等

发芽的谷物种子、坚果和豆类，比如花生芽、豆芽等。

它们一般营养丰富，富含钙、铁、磷、B族维生素等，还有各种酶类和蛋白质，可帮助肝脏修复。例如西兰花芽含萝卜硫素，有助防癌。

6、高硫化物的食物

这类食物的标志性代表有以下几种：

大蒜，含有蒜素，是肝脏解毒的关键支持者。它可以帮助肝脏清除体内的汞、某些食物添加剂等；

洋葱、韭菜和葱，这些食物富含硫化物，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞的自由基，解毒又抗衰老；

鸡蛋，可提供一些高质量的蛋白质，且其中含有8种人体必须的氨基酸、胆固醇和胆碱等，能支持肝脏的解毒工作；

洋蓟，它所含的两种植物营养素已经被证明可以滋养肝脏，促进胆汁生产，并帮助预防胆结石；

药用蘑菇，灰树花、香菇、灵芝等这些蘑菇中含有一种叫做麦角硫因的强力抗氧化剂，能帮助肝脏中和自由基，同时增加酶的生产。

7、浆果、苹果

蓝莓、草莓、树莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌细胞的增殖，并帮助身体免受自由基和氧化应激的侵害，预防慢性疾病和衰老。

苹果和浆果一样含有强大的酚类化合物。此外，它还含有果胶，一种可溶性纤维，可以避免有毒物质在肝脏中的累积。

8、益生菌

益生菌是一种非生物的膳食纤维，有助于肠道菌群的生长。

这种物质，可以从一些根茎植物中获取，比如牛蒡、韭葱、蒲公英、甜菜和菊芋。

9、发酵食物

发酵是一种古老的保存食物的方式，可以帮助消化，并给人体增加乳酸菌这样的健康细菌。最典型的是酸奶等，但最好选择真正含有益生菌的产品。

另外也包括适量吃发酵蔬菜（泡菜、腌菜），如白菜、萝卜、大蒜、红辣椒、洋葱、生姜等，但不宜过量、长期食用！

10、健康的脂肪

坚果，包括亚麻籽、核桃、花生、开心果等，它们是ω- 3脂肪酸的重要来源，有助于调节激素水平；

鳄梨，是富含油酸的单一不饱和脂肪的重要来源，它还含有谷胱甘肽，这是肝脏健康的必需营养素；

橄榄油，没有掺假的橄榄油，含有丰富的苯酚，这是一种抗炎化合物，可以帮助肝脏减少氧化应激。

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