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小心白果！采摘处理不当易过敏

来源：花匠小妙招时间：2025-05-12 23:11

这个时节，如果你的脸部、手部与颈部出现红肿、脱皮、发痒症状，医生一定会问这样一个问题：最近有没有接触过白果？据区中医院皮肤科统计，9月下旬开始，白果过敏患者日益增多，现在每天均能接诊四五位患者。

男子脱了衣服捡白果，结果前胸后背出现红斑

“医生，快给我配点药，真是要被痒死了，我晚上都没怎么睡着。”前不久，60多岁的张师傅来到区中医院皮肤科就诊，见到副主任医师毛红群就吐起了苦水，撩起身前的衣服给医生看。“你看，整一片都是红斑，背后也是，还有一点脱皮。”张师傅认为其皮肤发斑可能跟白果有关。

原来，张师傅家门口有一棵上百年的银杏，每年秋季会结许多白果，一到果子成熟的时候，周围的村民都会来捡一些回家，自然也包括张师傅自己。他特别喜欢将白果腌制后，用盐炒一炒，当下酒菜。年年捡白果，怎么会突然中了白果的招？张师傅说，要怪就怪这鬼天气，“十一”期间气温高，捡白果的时候全身都是汗，衣服湿透了，贴在身上很难受，就把上衣脱了，赤膊捡了半小时白果。当晚，张师傅就出现了皮肤红肿、发痒等情况。

40岁的王女士与张师傅一样急着就医，不过张师傅是因为瘙痒难忍，王女士是担心“毁容”。王女士说，她平时在家干干家务，从来没干过农活，有空就跟着小姐妹跳跳舞。以前没捡过白果，想吃的时候宁愿去菜场买一点，但那天就是站在银杏树下和熟人聊天，聊着聊着就顺手帮人捡了几十个白果。“想着就那么几个白果，应该没什么问题的，可没过多久脸上发痒，两只眼睛肿得根本睁不开，没办法出门见人了。”

经过药物治疗，张师傅与王女士的皮肤问题均逐渐好转。

有过敏史或易过敏者，最好不要采摘和清洗白果

小小的白果怎么会有那么大的“威力”？毛红群说，白果有一定的药用价值，很多市民有采摘白果食用的习惯。但是新鲜或未加工处理的白果，外皮含有大量银杏酸，这是一种很强的致敏诱因。剥果皮时，银杏酸会侵入人体皮肤，体质较敏感的人容易过敏，可导致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，特别好发于脸部、手部与颈部等处。

“一般来说，白果致敏在24小时或48小时后出现，引起皮肤过敏会出现水肿性红斑、密集性丘疹等症状，伴有明显的瘙痒，严重的还可能出现皮肤糜烂。要警惕的是，如果手部皮肤因白果过敏，千万不要用手去摸脸、脖子等其他暴露在外的皮肤，以免再引起接触性皮炎。”毛红群介绍，如果皮肤瘙痒难受，可以用冷水冲洗过敏部位来缓解，但最好还是尽快就医。

医生建议，有过敏史或易过敏的人最好不要采摘和清洗白果。如果采摘和清洗白果，务必戴橡胶手套并用冷水清洗，同时尽量穿长袖长裤，减少身体暴露在外。此外，食用白果前须去掉皮和胚，切忌生食，采用炒、煮等熟食方法，可避免中毒。谨记适量，过量食用容易出现胸闷气急、恶心呕吐、腹痛、呼吸困难等不良反应，万一出现以上情况，要及时停止接触白果，第一时间就诊。