生姜、大蒜、花椒、胡椒，这四种厨房佐料的好处你知道吗

虽然不是所有人都对“辣”的食物感兴趣，但科学研究发现，适当吃辣更有助于健康。不仅能排汗祛湿，还能杀菌抗病毒等。

1、生姜排汗降温

生姜性温味辣，合有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、 姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。

此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。

2、大蒜能抗病毒

大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、 B族维生素、维生素c等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、 虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。

但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。

3、花椒缓解疼痛

花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用，对治疗积食、呃逆、嗳气、呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾等有一定作用。

但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。

4、胡椒祛风健胃

胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。

糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮端等患者最好不要食用胡椒。

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