易园教您挑水果（连载二十九） 莲雾篇

这两年在超市里常能看到莲雾，对于有些水果食客来说还是新鲜事物，不免想要买来尝鲜，却又不知道该怎么挑选。我们在这里就给大家讲讲怎么挑选莲雾。

1：查看表皮纹理

挑选表皮果肉纹理明显的。

如果在生长过程中受到足够的滋养和充足的日照，莲雾的果肉会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉纹理。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。

2：查看果实颜色

颜色越暗红，莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃。

3：掂量莲雾的重量

在挑选时拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆。一般以几粒一斤为准，1斤4粒以下为上品；1斤4-5粒为中上品；1斤5-6粒为中品；1斤6-7粒为次品；1斤多于7粒则为下品。

4：观察莲雾的果蒂

挑选莲雾时，用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。

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