如何选购

色泽其实与莲雾是否可口并没有关系，且会随着季节变化而变化，一般冬季颜色最深（有时深至暗紫色），随着气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡，而且莲雾果实一旦受太多阳光照射，会破坏其色素而呈白色，若熟度够又会转成乳黄色，虽其颜色不美，但同样可口。

所以在挑选莲雾时并不以颜色作为标准，而是观察它的果脐，无论是蜜风铃还是黑珍珠，我们只挑选底部果脐张开的莲雾，端正饱满犹如铃铛般的果实富有重量感，吃起来肉质也更甜脆，即使切开莲雾，也能看到厚重的果肉，海绵体非常少。

此外，莲雾最好放入8℃—10℃冰箱冷藏保鲜，建议5天内食用完毕。莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略用盐水泡几分种后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

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