普洱宁洱这种花花的“蓓蓓”，吃起来最香

　　三月风来，春光旖旎。在普洱市宁洱哈尼族彝族自治县的满山翠绿中，一簇簇洁白淡雅的棠梨花缀满枝头，在日光下随着春风摇曳，颇有一番“乡村春色无人管，开尽棠梨几树花”的诗情画意。

　　棠梨是蔷薇科梨属乔木，别名鹿梨、野梨、鸟梨、杜梨等，其根、叶、果实均可入药，有健胃、消食、止痢、止咳的功效。每年3月左右，春光乍泄，棠梨花也到了最佳观赏期。此时，雪白的棠梨花在翠绿的树叶映衬下更显娇嫩，漫山遍野洋溢着阵阵棠梨花香，吸引蜜蜂在花丛中飞舞忙碌。

　　除了观赏，棠梨花是宁洱人必备的一道时令春馔。春日里，到山里采撷一篮棠梨花，将含苞待放的花骨朵洗净后焯水去其涩味，便可搭配腊肉、韭菜清炒而食，或加佐料凉拌后食用，一口下去，将春意与春光一道细细咀嚼，这是同心人的吃法。而对于德安人来说，棠梨花炒鸡蛋、棠梨花炖肉、凉拌棠梨花等做法更受大家喜爱。

　　宁洱县融媒体中心 张芸源 洪洲 李执 杨健宏 供稿

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