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科学种植点“菌”成金

来源：花匠小妙招时间：2025-05-12 01:45

转自：安徽经济网

眼下，正是羊肚菌采收的好时节。在祁门县新安镇羊肚菌种植基地，46个大棚里的羊肚菌经过4个月的精心管护，迎来了春日收获季。正是依靠科学种植，才让点“菌”成金变成了现实。

惊蛰时节，走进祁门县新安镇羊肚菌种植基地，密密麻麻的褐色“小伞”破土而出，种植户李志翔正穿梭在菌垄间，拿着小刀小心翼翼地割下鲜嫩肥厚的羊肚菌，不一会儿就装满了整个菌筐。今年，李志翔种植了25亩、4个品种羊肚菌，目前已陆续进入采摘期。“一般羊肚菌纹路胀开，颜色变为深色就可以采，采的时候要注意边上的小菇不要碰到。今年雨水比较多，产量比较高，一亩地大概能采1000斤左右。”李志翔一边采摘一边介绍。

李志翔早年在湖南、四川等地学习羊肚菌种植技术，积累了丰富经验，2020年返乡创业种植羊肚菌。他告诉记者，羊肚菌种植科学管理尤为重要。首先是菌种的选择要与种植环境相适应，以菌丝粗壮浓密的南方品种和松软砂壤土为佳，同时做好土壤预处理、营养袋放置、地膜覆盖等技术措施，随时观察菌丝生长情况。“种的时候，土壤要干净，注意深翻、打松，用石灰消毒，可以防虫、防病。种植之前要看天气，最高温度20度以下才能种，温度如果高的话以后杂菌感染比较多，播种的时候盖土的厚度在2-3公分。”李志翔说。

羊肚菌是一种低温型菌类，对温度、湿度、光照和通风等环境条件极为敏感。春季是羊肚菌从菌丝生长过渡到子实体形成的关键时期，这一阶段的管理则直接决定了羊肚菌的产量和品质。出菇时，不仅要控制好空气湿度和土壤中的水分，注意温度、光照和通风管理，还要做好病虫害的防治应对，以免影响羊肚菌的品质和产量。

羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名，营养价值高，市场需求旺盛。羊肚菌一般在11月种植，到来年3月底全面完成采收，周期短、效益高、见效快，且采收时节刚好与农忙时节错开，不仅可以让农户通过土地流转和务工获得收益，还可以通过“菌稻轮作”模式，提升土地利用率，提高土壤肥力，使“冬闲田”变“增收田”。“一年用工大概7、8万元，都是当地老百姓帮我种，租赁土地大概1万多块钱。4月份种好以后棚马上就拆掉，把田还给老百姓种水稻，实行菌稻轮作，这对水稻肥田和羊肚菌种植都比较好的，可以提高产量。”李志翔表示。（陈艳军丁智鸿）

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