首页分享黑松露（块菌）种植技术

黑松露（块菌）种植技术

来源：花匠小妙招时间：2025-05-12 00:36

bytravel.cn攀府函〔2012〕129号攀枝花市块菌产业发展协会技术规程：P/KJX001-2013《攀枝花块菌生产操作技术规程》

产地范围内海拔1100米至2800米，年平均气温16℃至20.3℃，旱季、雨季分明。土壤类型以砂岩、玄武岩、石灰岩成土母岩为主，土层厚度≥50厘米，pH值6.0至8.0。灌溉水为水库、溪流或水源无污染的可用水。

1. 菌种：选择新鲜、个体大，无霉变，具有明显的大理石花纹，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌种。　　　　　　2. 菌根苗培育：培育块菌宿主植物无菌苗3至6个月（板栗、云南松等），待苗木根系和根茎符合要求后，进行接种，接种后在大棚内培育6至18个月。出圃前进行苗木检测，当菌根的感染率≥90%时方可出圃。　　3. 移栽：在雨季栽植，栽植密度板粟（种植密度5m*6m）、榛子（种植密度5m*6m）、云南松（种植密度3m*3m）、华山松（种植密度3m*3m）。　　4. 幼林管理：块菌菌根苗幼林管理应注意松土、除草，保持灌溉和监测幼林病虫害。采收　　采收期为每年10月至翌年2月，使用块菌犬（块菌狗一般选择耐力好，温驯、易受训的狗种）搜寻，确定块菌位置后，用齿耙自上而下轻翻菌塘土壤至块菌出现。加工　　1. 鲜品：清洗→速冻→包装。新鲜块菌经清水洗净泥沙，进行速冻，然后包装。　　2. 干品：清洗→切片→干燥→包装。新鲜块菌经清水洗净泥沙，切片，经干燥，达到水分含量≤11%，块菌干片外形完整且保留一定的菌香。

法国人鄙视攀枝花和云南产的黑松露（块菌），尽管这种黑松露和法国本土产的黑松露相似度很高，但是法国人就是认为法国黑松露第一，意大利黑松露第二，我们要想营销就必须破除他们的这种观念，利用舆论战把法国人对自己国货的自信心摧毁，然后包装东方古国的黑松露。注意了，就像日本人对巴黎有种巴黎综合征一样，过去的法国对明代也有，所以就要通过舆论操纵帮他们重塑这种印象。