“松露资源发掘评价与产业化关键技术创新应用”成果评价完成

“松露资源发掘评价与产业化关键技术创新应用”成果评价完成

发布时间：2025-04-25

  来源：四川农业科技评价

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 近日，四川省农村科技发展中心聘请专家对四川省食用菌研究所、西昌学院、四川省农业科学院、山东省栓皮栎产业技术研究院有限公司、四川品高农产有限公司等单位共同完成的“松露资源发掘评价与产业化关键技术创新应用”成果进行了评价。

该成果收集了全球多个产区的松露资源，通过模型预测了松露全球及中国潜在适生区，明确了全球松露种质资源分布状况。确立了线粒体基因可用于松露（Tuber spp.）属系统发育分析。明晰了松露挥发性香气成分及其形成的生态驱动机制；解析了主要商业松露与宿主植物在营养、菌根合成、根际土壤和微生态方面的互作机制，研发了双剂型复合接种与低温梯度孵育、原位抚育、蜂窝穴植盘与精准水肥管理等定殖率提升专利技术，创制25种菌根新组合，解决了松露宿主侵染专一性不清、侵染率低的问题，建立了松露菌根苗标准化工厂化生产技术体系；构建了松露香气评价模型和中国多品种商业松露品质评价体系。研发松露多糖靶向制备技术体系和天然保鲜剂复配等松露保鲜与加工技术及装备，显著降低了松露品质劣变率，延长了货架期，为松露多糖抗氧化/免疫双功能精准开发提供了技术支撑；成果获授权专利16件，制定团体标准2项、企业标准1项，发表论文47篇。2019年-2024年，在四川、山东、云南等地示范推广2万余亩，保鲜加工松露产品120余吨，新增产值10亿元以上，经济社会生态效益显著。

经专家集体讨论认为，该成果创新性突出，整体达到国际先进水平。（来源：四川农业科技评价）

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