“惊蛰多喝汤，不用医生帮”，这6道汤水要常喝，调养脾胃护阳气

惊蛰时节，春雷始鸣，天气易变，各种病菌也逐渐开始活跃，很容易引发流感、胃肠不适等，所以不妨通过喝一些糖水来进行调理。不同的食材搭配，煲出来的汤也功效各异，所以我推荐6道适合惊蛰时节的营养汤水，调养脾胃护阳气，有助于家人少生病，一起来看看吧！

★ 艾草虾仁鸡蛋汤

【食材】： 艾草 适量、胡椒粉 少量、生抽 1勺、香油 适量、料酒 1勺、鸡蛋 2个、盐 1小勺、姜片 3片、

【做法】：

1、虾仁洗净，加入生抽，料酒和玉米淀粉腌制片刻；艾草取嫩叶用流动的水洗净，老叶子不要（口感不好），放入开水烫软，然后冷水浸泡5分钟，去除艾草的苦涩味；

2、油锅爆香姜片，先下虾仁炒至变色，加入适量的清水煮滚，敲入鸡蛋，然后适当拌均匀形成蛋花；

3、加入切好的艾草再煮3分钟，加点盐、香油、胡椒粉调味，一碗美味的艾叶鸡蛋汤就做好了。

★ 银耳苹果雪梨汤

【食材】：雪梨 1个、苹果 1个、枸杞 少许、银耳 1朵（大的话就减点）、冰糖 适量

【做法】：

1、干银耳放清水泡发1-2小时，泡好的银耳清洗干净，去掉黄根，撕成小朵，撕得越碎越容易出胶；

2、泡好的银耳放入砂锅，倒入适量水，大火烧开转小火炖煮1个小时，煮出胶汁，汤变得有些粘稠了；

3、雪梨和苹果洗净，去皮切成块，接着把切好的苹果丁和梨丁继续炖半小时，等快煲好的时候放入冰糖和枸杞，焖一会儿即可，甜糯爽口，滋阴润肺。

★ 木瓜鲫鱼汤

【食材】：鲫鱼 1条，生姜 3片，葱花 少许，木瓜 1个，食盐 1小勺、红枣 8个、枸杞 1把、

【做法】：

1、鲫鱼洗干净，鱼腹黑膜要弄干净，要不然会有异味，两边抹少许盐，腌十分钟；

2、木瓜去皮，对半切块，用勺子挖去里面的籽，切成块状备用。

3、置锅火上，加入适量的油烧热，然后放入鲫鱼、姜片，煎至两面金黄，放入开水淹过鱼身；

4、再放入木瓜和红枣一起炖，加上锅盖，中大火煮5分钟后，转小火煲20分钟左右，把汤熬成奶白色，出锅时加入盐、枸杞、葱花即可。

★ 虫草花山药汤

【食材】：山药 适量、姜 2片、料酒 1勺、胡萝卜 1根、猪骨 适量、盐 1小勺、虫草花 适量、

【做法】：

1、虫草花剪去有杂的根部，洗干净，山药和胡萝卜去皮切成块，山药要用冷水浸泡待用，以免氧化发黑。

2、排骨冷水下锅，加料酒焯水，大火煮开2分钟，打去浮沫，捞出控水。

3、炖锅放入排骨、姜片、料酒、虫草花、胡萝卜和山药，锅内加清水大火煮开，撇去浮沫，小火慢煲1个小时。

4、可视个人喜好放盐调味，喝汤吃汤渣。

★ 玉米胡萝卜马蹄汤

【食材】：胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 2片、猪骨 300克、食盐 1小勺、马蹄 8个、

【做法】：

1、胡萝卜切滚刀块、马蹄洗净削皮对半切开，甜玉米切段。

2、将剁好的猪汤骨洗净，加几片姜和料酒，大火烧开，煮出大量浮沫，捞出备用；

3、所有处理好的材料丢进汤锅里，加满水，盖好锅盖，大火烧开后转小火慢煲一个小时（有时间的话可以煲90分钟），最后加盐调味即可食用，清甜好喝不油腻。

★ 花生鸡脚眉豆汤

【食材】：眉豆 40克、鸡爪 8个、花生 40克、盐 1小勺、鸡粉 少许、生姜 2片 、蜜枣 2个（还可以加猪展肉）

【做法】：

1、眉豆、花生这些比较难煮的提前泡1小时，把鸡爪剪干净指甲，用沸水焯3-5分钟去血腥，洗净；

2、汤锅依次放入鸡脚、花生、眉豆、姜以及蜜枣，加入足够的水，中途不可以再加水，盖好锅盖，大火煲开后，转小火再煲约1小时。

3、关火后，放盐和鸡粉调味即可，做法十分简单。

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