佛手瓜致癌吗

目前没有证据支持佛手瓜具有致癌的作用。

佛手瓜是葫芦科的一种梨形的浅绿色蔬菜，具有清脆爽口的口感，有多种吃法。佛手瓜是一种含水量较高的低能量低糖蔬菜，几乎不含胆固醇和反式脂肪酸，富含膳食纤维，有助于利尿作用，推荐需要控制血脂水平、血糖水平、血压水平和管理体重的人经常食用。其次，佛手瓜含有一定量的钙、钾、锌、镁、磷、胡萝卜素、维生素C和胆碱，有助于身体补充多种营养素。佛手瓜含有少量类黄酮抗氧化剂，比如芹黄素和木榻草素，有助于对抗体内氧化应激反应，对预防衰老和癌症有所助益。但是腹泻、消化性溃疡、过敏的人群应谨慎食用，以免加重病情。

目前普遍认为恶性肿瘤是环境因素和遗传因素共同作用的结果。经常有传说某些蔬菜能够致癌，但多数都是没有依据的，建议不要轻信。需要注意的是，避免食用变质或存放过久的蔬菜，以免增加有害物质比如亚硝酸盐等的摄入。

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