农村不起眼的辣蓼草却是最适合泡柿子的，做法分享！

柿子

柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、蛋白质、瓜氨酸、维生素C、碘、钙、磷、铁。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。

辣蓼草

辣蓼草【性味】《泉州本草》:辛，温，无毒。可治痢疾，便血，胃痛，疟疾，跌打肿痛。

在农村人们都喜欢用它来泡柿子，虽说用水泡更方便，但是水泡的多少都会有一点涩。然而用辣蓼草泡的脆脆甜甜的没有一点涩味。

下面我们就来看一看怎么做:

材料

1.柿子刚变黄还没变软的时候把它摘下来。青柿子也可以摘，但总感觉还是长黄了更好。

2.割多一点辣蓼草

3.准备一个泡菜罐子和一个碟子

把辣蓼草切成一截一截的不要太短，在罐子底铺一点辣蓼草放一层柿子，铺一层辣蓼草放一层柿子直到放满。把罐子倒过来放在碟子里，碟子里要装水，并把罐子口淹没，里面不能进空气。前提是在罐子口要用竹子或别的东西固定好防止掉下来，半个月时间就能吃了，其间水干了要加水。这样就可以了。

吃柿子要注意不要空腹吃，空腹吃易患胃柿石症。不可与蟹同食，否则令人腹痛泄。喝白酒后不宜食用柿子，吃柿子前后不可食醋。柿子不宜与鹅肉、螃蟹、鸡蛋、红薯一起食用，否则引起腹痛、呕吐、腹泄等症状。不宜与酸菜、黑枣同食。贫血患者不宜多吃，因为柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收。糖尿病患者不宜多吃。在服用铁剂时不宜吃柿子，因为柿子中鞣酸与铁结合沉淀，会引起胃肠不适，甚至绞痛。

所以一定要健康、科学的食用柿子。

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