雨花茶采摘与制作工艺

雨花茶采摘与制作工艺

2014-03-19 15:37:46  来源：中国普洱茶网   作者：佚名  点击：679  投稿

　　我们有了解雨花茶了吗？现在来了解一下雨花茶的采摘和制作工艺。

　　雨花茶产于南京郊外的雨花台地区，品质优异口感极佳，是属于绿茶中的精品茶类。

　　雨花茶采制工艺

　　采摘：雨花茶主要在清明前后和谷雨前后这两个时间点进行采摘。在清明前十天至清明节这段时间里采摘鲜叶的一芽一叶为原料；谷雨时采摘鲜叶嫩叶的一芽一叶为原料。经过杀青、揉捻、整形、烘炒等步骤制作而成。

　　制作：采制后的鲜叶要及时将其用来制作，以免影响茶叶的品质。制作时按照炒青绿茶的制作方法来进行，经过轻微程度的萎凋，温度高的杀青，适当力度的揉捻，然后使其成型后干燥等工序，再经精挑细选，将制作成的茶叶分为一级至四级这四个等级。

　　特性：制成的雨花茶成品茶外形犹如松针一般，条索纤细紧直，茶叶色泽翠绿明亮，白色的茸毛在茶叶叶片上清晰可见，香气高香持久。

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