手把手教你做春日里最亮丽的一款花卉蛋糕——誉满京华

牡丹，国色天香，被誉为花之富贵者。她曾经誉满京华，却因孤傲忤逆了女皇冬日开花的要求，而被贬至洛阳。至此，她就在东都寂寞的开放。

寂寞却难掩其绝代芳华。她不求荣华，只是专心绽放自己别样的美丽，娴静而淡雅。她艳冠群芳却不招摇作态，身世坎坷，却不自怨自艾。如此美人，怎能让人不为之心动？

春天，正是牡丹花开时。“花开时节动京城”，今天让牡丹开在蛋糕上，也是无比的动人……

牡丹花（用12号中直嘴进行制作）

1.用花嘴较厚的一头在花托圆外抖挤一圈，扩大面积方便下步操作。.

2.在圆的表面挤上一层奶油作为支撑。

3.将花嘴薄的一头朝上，放在花托圆内1/2处，微向上翘起20°左右，上下抖动挤出扇形花瓣，六片为一层。

4.将花嘴放置在第一层花瓣交错处的根部，倾斜30-40°，抖动挤出第二层花瓣，需与第一层花瓣同样大小。

5.把花嘴放置在第二层的根部，立起80-90°，抖挤出第三层花瓣。花瓣需略小于前两层，挤第三层时，需在花蕊部位留有足够的空间，使花蕊部分凹进去。第三层挤四瓣花瓣即可。

6.将黄色奶油装入细裱袋内，拔挤出数根花蕊。整体牡丹花必须呈三层，花型圆润。每层之间有应立体感，花瓣有一定翘度，方才美观。

注：在没有米花托的情况下，可以在蛋糕面上直接挤圆圈，作为花托，在此基础上开始进行花瓣的制作。由于牡丹花瓣较多，挤出的奶油花托要较为圆大，且不宜过高，这样才能把花瓣托起。

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