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夏日荷叶是佳肴

来源：花匠小妙招时间：2025-05-10 14:04

荷花不仅是一种很好的观赏植物，也是一味良药，不但莲子、莲须、莲房、荷花，即使是当作花儿陪衬的荷叶，也会为人们的健康发挥作用。你想用荷叶做几款有益健康的时令药膳或药茶吗？我来告诉你吧！

荷叶粥：鲜荷叶1张，香米100克，绿豆、薏米各50克。将荷叶洗净入凉水浸泡半小时或入开水焯烫1分钟备用，绿豆、薏米和香米洗净，入紫砂煲加水大火煲开，再用小火煲2小时至软烂。把荷叶剪下一圈，中间圆形当作锅盖，剪下的外围放入锅内与粥同煮半小时。捞出荷叶不要，粥即为荷叶粥。荷叶不但能清热解暑，其所含黄酮类物质对高血压也有辅助疗效，因此，该粥很适宜高血压患者。

荷叶肉：鲜荷叶数张，五花肉750克，米粉150克，葱姜蒜等若干。将五花肉洗净切成片，葱姜蒜切成末。把猪肉入盆，加葱姜蒜末、黄酒、香油、黄豆酱、米粉、酱油拌匀，然后把拌匀的肉用荷叶包成长方形，放入碗中上笼蒸熟即可。猪肉、荷叶、米粉都有清香味，可以补虚，升运脾气。

荷叶梗莲子汤：新鲜荷叶梗4枚，莲子60克。莲子洗净，用开水浸泡1小时后，剥衣去心。荷叶梗洗净切块。将莲子、荷叶梗放入锅内，加冷水适量，小火慢炖2小时，加白糖一匙，再炖片刻。荷叶梗、莲子相得益彰，能补心益脾、健胃消食、安神通脉。适当服用，对胃弱食滞的胃下垂患者有一定的疗效。

荷叶竹叶茶：鲜荷叶半张，鲜竹叶50克。将鲜荷叶洗净切成丝，与鲜竹叶同入锅中，加水1000毫升，用中火煎煮成汁500毫升，代茶饮，每日1剂。竹叶含三萜类物质、芦竹素、白芳素等，与荷叶同煮，有清肝解热的作用，适用于高血压患者。