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花卉保鲜课程论文.doc

来源：花匠小妙招时间：2024-09-22 14:02

花卉保鲜课程论文

花卉保鲜课程论文唐菖蒲切花采后处理技术徐冰冰 01园艺（2）班2001305226 摘要：唐菖蒲 Gladiolus hybridus,又称剑兰，唐菖蒲属，多年生球根花卉。叶子剑形，灰绿色。花葶长达150CM，穗状花序顶生，着花8—12朵，小花偏漏斗状，自下而上开放，花色有红，黄，白，粉，紫，复色，斑纹等，花瓣有平瓣，波瓣，皱瓣等不同瓣形，是世界最畅销的4大鲜切花之一，唐菖蒲花葶长而挺拔，小花多而繁密，花色丰富，广泛用于各种礼仪花卉装饰,深受人们喜爱,关于唐菖蒲切花保鲜的研究,国内外都有一些报道,在保鲜液的配方和切花采后生理方面作了不同程度的研究。关键词：唐菖蒲切花采后处理技术一．唐菖蒲的采收唐菖蒲切花的采收一般选择在卷花期进行，即花序下部1—2朵小花显露鲜艳颜色，含苞欲放时，以保证在运输过程中不开花。采收时清晨和午后为宜，且午后优于清晨。因清晨多露水，花朵湿度大，采后处理不及时，易受细菌，真菌的感染，影响鲜花的质量。若逢夏季高温，为避免过多的田间热，可于傍晚采收。采切共枝时，要在植株的基部保留两片完整的叶片，以便于地上部分继续进行光全作用，制造养分，再将营养物质由地上转移到地下，有利于种球的发育，使鲜花与种球的生产兼顾。二．切花贮运（一）贮运前的处理唐菖蒲切花包装后,如能立即运输,且运输时间不超过4小时，则可以不作保鲜处理。运达目的地后，若花枝出现萎蔫现象，可采取浸水急救法使花枝恢复挺立，饱满。具体做法是：打开包装，取出花束将包装材料清除，浸泡在清水中半个小时，花枝即可复苏。长途运输或包装后不能马上运输，则必须对花束进行保鲜处理。因唐菖蒲采收后，环境温度较高，花枝的呼吸强度高，消耗花枝的营养物质就多，会加速切花的衰老与死亡，若不降温进行贮藏运输，会直接影响切花的寿命。因此，在贮藏前必须先进行预冷，即在切花采收后冷藏前通过一定的技术措施，使花束快速冷却到适宜贮藏的温度。预冷方法主要有以下几种：冷空气预冷这是最常用的一种预冷方法，即使用冷风机直接吹出冷气使切花迅速冷却。冷却的温度一般在0度左右。这种预冷方式简便，设施简单，无论生产规模大小都可采用，且不受场地的限制，预冷迅速，效果好。真空预冷这是一种技术要求较高的预冷方式，即将花材放入一个密闭容器中，密封好后迅速抽出容器中的空气，使花枝表层附着的水分在容器中的真空状态下蒸发，吸收热量，从而使切花快速冷却。预冷过程必须在真空器中进行。为提高预冷速度，防止切花失水太多，可以预先在空气中喷雾，增加水分的含量。冷库冷却切花生产规模较大，且预冷设施完善时，多采用这种方法预冷。即在切花采收后直接放入冷库，使花枝温度迅速降低。冷库中的冷空气应能流动循环。唐菖蒲切花在采收后因切离母体，代谢营养源被切断，在相同的温度等环境条件下，比留在母株上衰老的更快。加之不断的进行呼吸作用，消耗体内的营养物质就多。因此，在切花预冷的同时必须进行保鲜处理，给花枝提供足够的营养，以增强花枝自身糖分积累，控制乙烯的产生。方法是：将花枝基部浸泡在20%蔗糖保鲜液中24小时，温度15—20度，然后取出束，沥净溶液，用塑料袋包装好。之样会改善花枝品质，保持花朵色泽鲜艳，花枝挺立，延长鲜花的寿命。（二）贮藏技术唐菖蒲切花经过预冷处理和蔗糖保鲜剂预处理后可选下列贮藏保鲜措施进行贮藏保鲜：（1）低温贮藏唐菖蒲切花经蔗糖溶液处理后，可放在7—10度的低温贮藏室内贮藏，相对湿度为90%—95%，可贮藏2周时间，切花采收后用较低温度贮藏，能有效减弱切花的呼吸作用，及时排除切花因呼吸作用放出的呼吸热，控制切花周围温度的上升，从而使切花的呼吸强度减弱，花体内消耗的营养物质减少，延缓切花的衰老过程。同时，低温在一定程度上还能避免切花变色和减少微生物的侵袭，达到保鲜的目的。采用低温的同时，要注意贮藏过程中温度并非越低越好。许多花卉都有一个适宜的低温限制，低于这个温度，就会引起呼吸代谢的反常，酶活性明显受到抑制，以至于发生冷害，冻害。唐菖蒲贮藏温度低于1度就要受到冻害。（2）气调贮藏是指通过控制环境中氧气和二氧化碳的含量，抑制切花和微生物的代谢活动，延缓切花的衰老过程。改变空气中氧分压和二氧化碳分压会明显影响切花的呼吸强度。通常情况下空气中氧的含量为27%，氧分压较高，细胞的氧化作用强，营养物质消耗快，切花容易衰老。如果将空气中的氧分压了降至10%以下，提高二氧化碳分压，则能明显抑制切花的呼吸作用，减少养分消耗，减缓衰老。一般气调贮藏氧气含量控制在2%—10%，二氧化碳浓度控制在5%。也可以用输入氮气（降低氧分压）的方法来达到贮藏保鲜的目的。（3）降压贮藏