刀劈铁蚕豆 你阿会啊？

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　　气象老南京

　　一入夏，家长为了防止小娃中暑，绿豆汤是少不了的，常见的还有蚕豆瓣冬瓜汤。蚕豆瓣不是用新鲜蚕豆剥出来的，而是用刀将铁蚕豆劈开或是将铁蚕豆浸在水里，泡软了剥的。

　　这些活儿，费工费时，大人没有时间做，常常安排我们小娃来完成。以前铁蚕豆是计划分配物资，凭购粮本到粮站购买，每户只能分到两三斤，十分稀罕。也有的人家用空闲的地种蚕豆，晒干了，留着夏天吃。吃蚕豆是一件很快乐的事。炸炒米的来了，花几分钱把铁蚕豆爆开，比爆米花好吃多了。

　　大人会安排我们坐在小板凳上，菜刀立在杌凳上，刀背朝下，刀刃朝上，左手的拇指和食指捏着一粒铁蚕豆，将铁蚕豆有凹槽的那头支在刀刃上，右手拿着榔头，对着铁蚕豆轻轻敲一下，铁蚕豆就被劈成两半了。

　　烧冬瓜汤时，抓一把蚕豆瓣放进去，味道不要太好啊!如果再放少许虾米，撒上葱花，就更鲜了。汤中的蚕豆也可抵饱。易荷生

　　(欢迎用纯正的南京话韶韶老南京的习俗，优先采用，稿酬从优！)

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