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8种常见树木的花（果）可以食用，你吃过几种？

来源：花匠小妙招时间：2025-05-10 02:04

今天介绍8种常见的树上花、果，可以食用，与大家共同学习交流；分别是槐花、榆钱、核桃花、构棒、金雀花、木棉花、玫瑰花、白刺花。

1.槐花

刺槐也叫洋槐、槐树等，为豆科刺槐属落叶乔木（不是国槐），嫩花苞和开放不久的花朵可食用，叫槐花；做菜前需要清洗干净，可蒸槐花、炒鸡蛋、包包子、凉拌槐花（需焯水）、槐花粥、槐花鸡蛋饼等食用，也可鲜食。

2.榆钱

榆树也叫钱榆、家榆、白榆等，为榆科榆属落叶树木，幼嫩翅果可食用（成熟老果不能吃），叫榆钱，在枝条上穗状生长；采集回家后需要清洗干净，吃法多样，可做蒸榆钱饭、榆钱窝窝头、榆钱蒸饺、榆钱炒鸡蛋、榆钱煎饼、榆钱馒头、榆钱粥等，味道鲜美。

3.核桃花

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核桃也叫胡桃，为胡桃科胡桃属树种，花雌雄同株异序，雄花序长并且下垂穗状（柔荑花序），雌花序穗状，短而直立；食用部位是雄花序轴；采集的雄花序要把外围的花苞去掉，只用中心的长肉质嫩轴；做菜前先焯水后，再用凉水清洗并浸泡两天，才能食用；吃法有炒核桃花、凉拌核桃花、煮粥、炖汤等。

4.构棒

构树也叫构桃、楮桃、谷桑、谷树等，是桑科构属落叶乔木，花雌雄异株，雄花为柔荑花序粗壮穗状，雌花序球形头状；食用部位是雄花序，叫构棒、构棒槌、构棒棒、楚不揪、构树穗等；做菜前需要清洗干净焯水处理，吃法有凉拌构棒槌、油炸构棒槌、炒肉、蒸食、蒜香炒构棒槌等。

5.金雀花

金雀花是豆科锦鸡儿属植物锦鸡儿的别名，别名还有娘娘袜、洋袜脚子等，是落叶灌木；食用部位是花苞和开放不久的花朵；做菜前需要焯水处理，可炒鸡蛋、炒肉丝、炖猪肉、煮汤、凉拌、做沙拉、焖食或泡水等食用。

6.木棉花

木棉是锦葵科木棉属落叶大乔木，也叫攀枝花、英雄花等；食用部位是花瓣和雄蕊花丝，采集回家后需要去除花托、花萼、雄蕊的花药和中心的雌蕊；洗净焯水后可煲汤、煮粥、炒菜、泡茶等用。

7.玫瑰花

玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶灌木；食用部位是玫瑰的花瓣；可作玫瑰花糕点、玫瑰花酱、玫瑰花茶、玫瑰花糖、玫瑰煎鸡蛋等。

8.白刺花（狼牙刺花）

白刺花是豆科槐属落叶灌木，别名有狼牙刺、苦刺花、马蹄针、狼牙槐等；食用部位是开得正好的花朵，不要采摘开败的小骨朵或未开的花蕾；做菜前需要把白刺花放在滚烫的水中漂洗3分钟左右，后放在清水中浸泡4、5天，每天换水，减轻苦味和涩味；吃法有凉拌、炒鸡蛋、炒腊肉、煮青豆、泡茶等。