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红枣的营养价值及功效

来源:花匠小妙招 时间:2025-05-09 17:33

红枣富含维生素C,尤其是鲜红枣中,每100克鲜枣的维生素C含量可高达243毫克。维生素C是一种强大的抗氧化剂,能够有效抵抗自由基对细胞的损害,增强身体的免疫力,预防感冒和其他疾病的发生;维生素C对于促进胶原蛋白的合成也起着关键作用,有助于保持皮肤的弹性和光泽,减少皱纹的产生,延缓皮肤的衰老过程。

红枣的糖类主要为葡萄糖、果糖、蔗糖以及低聚糖,能为身体提供能量,其中的阿拉伯聚糖和半乳醛聚糖等复杂糖类对肠道健康有益。红枣还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。此外,红枣富含的钙、铁、钾、磷等微量元素,对骨骼健康、防治贫血、维持心脏功能和神经传导有重要作用。红枣还含有多种活性物质,如黄酮类化合物、皂苷、儿茶酚衍生物、树脂、黏液质、挥发油等,这些成分具有抗炎、抗氧化、增强免疫力的作用。

每100克红枣的营养成分含量表

项目干枣鲜枣热量317大卡125大卡蛋白质2.1克1.1克脂肪0.4克0.3克碳水化合物81.1克30.5克膳食纤维9.5克1.9克维生素A-12微克维生素B10.08毫克0.06毫克维生素B20.15毫克0.09毫克维生素B31.6毫克0.9毫克维生素B6-0.081毫克维生素C7毫克243毫克维生素E-0.78毫克钙54毫克22毫克镁39毫克25毫克钠8.3毫克1.2毫克钾185毫克375毫克磷34毫克23毫克硫0.01毫克0.01毫克氯12.8毫克1.85毫克铁2.1毫克1.2毫克锌0.45毫克1.52毫克硒1.54微克0.8微克铜0.31毫克0.06毫克锰0.34毫克0.32毫克

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