黑胡椒提取物的应用与有关研究

简述

黑胡椒提取物是指以胡椒碱为主要活性成分的物质，有助于认知脑功能，促进营养物质的吸收，改善胃肠道功能。胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，易溶于氯仿、乙醇、乙醚，溶于苯和乙酸，几乎不溶于水和石油醚。黑胡椒提取物作为添加剂可加入运动营养食品，用于促进肌肉蛋白质合成及缓解和/或消除炎症[1]。此外，以黑胡椒提取物为主要成分还可用于治疗多种原因诱发咳嗽，咳痰以及上呼吸道炎症的药物的合成应用，效用优于阳性药急支糖浆[2]。

抗氧化活性研究

为了研究黑胡椒提取物的抗氧化活性，分别采用60%乙醇，蒸馏水，正丁醇，乙酸乙酯提取黑胡椒中的抗氧化活性物质，以Vc为阳性对照，通过体外对羟基自由基(·OH)，超氧阴离子自由基(O2-·)，亚硝酸盐(NO2-)的清除作用及还原能力的测定，评价其抗氧化性能。结果表明，在不同的抗氧化体系中，四种黑胡椒提取物均表现出一定的抗氧化活性且与提取物的质量浓度呈明显的量效关系。60%乙醇提取物在对·OH和O2-·清除中表现出较好的抗氧化活性，乙酸乙酯提取物在对NO2-清除中表现出较好的抗氧化活性，60%乙醇提取物和正丁醇提取物在还原能力测定中表现出较好的抗氧化活性，且其抗氧化活性均强于同浓度的阳性对照品Vc[3]。

应用实例

护肤美容领域公开了一种含有茉莉精油的护肤美容乳液。其由以下质量份数的组分组成：甘草酸二钾42～46份，海藻糖44～48份，茉莉精油40～44份，积雪草提取物38～42份，仙人掌提取物44～48份，脐形紫菜提取物40～44份，茴香酸38～42份，黑胡椒提取物44～48份，穗花牡荆提取物40～44份，碘丙炔醇丁基氨甲酸酯38～42份，泥泊金甲酯44～48份，水杨酰苯胺40～44份，柠檬酸钠40～44份，异壬酸异壬酯38～42份，苯氧乙醇44～48份，肉豆蔻酸异丙酯40～44份，水10000～20000份。本含有茉莉精油的护肤美容乳液制备工艺方法简单，所制备的产品具有较为优越的美白效果，该产品能有效地护肤美容，使用效果好，便于根据需要使用[4]。

保健食品技术领域公开了一种用于预防和改善骨质疏松的牛骨肽组合物。它由牛骨胶原肽，Ⅱ型胶原蛋白肽，酪蛋白磷酸肽，乳清蛋白，大豆分离蛋白，醇解骨粉，麦芽糊精，维生素，低聚果糖，接骨木莓果汁粉，姜黄，黑胡椒提取物，香精，黄原胶。本发明组合物以牛骨胶原肽，海参低聚肽粉为主要成分，在预防和改善骨质疏松方面起到积极效果[5]。

[1]宋贵林,魏冰,李奇庚,白厚增.含黑胡椒提取物的组合物在制备促进肌肉蛋白质合成及缓解和/或消除炎症的产品中的应用的制作方法.

[2]石洪波.黑胡椒提取物及其制备方法与在制备防治咳嗽药中的应用:CN200910234314.7[P].CN102068501B.

[3]李利华.黑胡椒提取物的抗氧化活性研究[J].中国调味品, 2016, 41(9):4.DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2016.09.008.

[4]龚灿锋.一种含有茉莉精油的护肤美容乳液:CN201610222336.1[P].

[5]余钧,王阿琴.一种用于预防和改善骨质疏松的牛骨肽组合物及其应用:CN202110583480.9[P].CN113261671A.