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关于艾草的功效和用途，你知道多少？

来源：花匠小妙招时间：2025-05-09 05:18

传说唐朝名医孙思邈自幼好学从5岁开始便跟随父亲走街串巷给人看病，经常到山上采集草药。一天，孙思邈和几个小朋友到山上一起玩耍，有个小朋友不小心摔了一跤把脚崴了，脚肿得很厉害动弹不得。小朋友疼痛难忍，一直在哭。情急之下孙思邈从地上找到一种草拔了放嘴里嚼烂糊在小朋友疼痛处，过了一会儿，小朋友就不哭了，而且肿痛也在逐渐消失。大家都好奇是什么药，孙思邈心想，小朋友哭的时候总是哎哎的，就叫这种草药“艾叶”吧。从此，“艾叶”这种药被发现并被人们广泛运用在各个领域。

医用功效

温经止血：艾草对于虚寒性出血，腹痛有极好的治疗功效，能有效治疗女性虚寒，月经不调、流产、子宫出血等症。女性产后感到体寒，经痛腹痛，老人有脐痛或腹痛感的话，可以将熟艾放入布袋，敷于疼痛部位。

祛湿散寒：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，有散寒除湿的功效，可用于风湿性关节炎﹑头风﹑月内风、女性虚寒等。

平喘镇咳：艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。

抗过敏：艾草可以起到抗过敏的作用，无论是新鲜的艾草还是干艾草用水煮沸洗澡都有祛湿排毒的功效。

驱蚊：艾草是天然的驱蚊材料，它具有一种特殊的香味，能够有效驱蚊。

食品用途

艾糍（青团）：一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。将艾草采摘下来，洗净榨汁后，将糯米蒸熟后拌入艾草汁一起舂成米膏，在中间包日馅料团成圆入锅蒸熟，口感不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

艾草饼：将艾草打成浆，再用糯米粉做成一个个艾草饼，口感上有很香浓的艾草香，并有少许的艾草苦味，吃后齿颊留香。有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心。

艾茶：艾茶是采集艾草的第一次发芽的芽头制作而成，经过数道工艺，在保留艾叶的药用价值的同时，除去艾叶的苦味，浸泡过后的艾茶，具有艾叶独有的清香。汤色金黄、浓郁清澈，口感饱满圆润，回甘，气息清香淡雅。艾草茶既可以单独冲泡，又可以跟绿茶、红茶或者花茶一起冲泡。

还有母鸡艾草汤、艾草阿胶粥、艾草饺子等等，在食品领域艾草可以做很多美食。

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