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冬季韭黄栽培技巧

来源：花匠小妙招时间：2025-05-09 02:23

冬季韭菜种植与管护技巧

在冬季，韭菜的管护非常重要，特别是在“立冬”之后。在韭菜畦的北侧设置风障，可以有效保护韭菜免受寒风侵袭。

设置风障的最佳方法

风障的高度应根据畦的宽度进行调整。通常情况下，3米宽的畦需要3.5米高的风障。风障应向南倾斜75度角，并且每道风障之间南北的距离保持在5米左右，这样能有效减少寒风对韭菜的影响。

韭菜的清理与施药

在经历“小雪”后，韭菜的根系会逐渐恢复，此时应将枯萎的韭叶清理干净，用小锄刨开表土，露出鳞茎，并晾晒一天。之后，使用壶灌或喷雾器喷洒敌百虫或敌敌畏，以防治地下害虫。

覆盖薄膜的技巧

清理完毕后，覆盖薄膜，上午9点需揭开，下午3点时再盖上。当韭菜的新芽长出地面时，可以开始覆土，覆土的厚度应恰好覆盖住叶鞘部分。韭菜再次生长时，还需要进行三次覆土，最终总厚度达到15厘米。注意，覆土时要分次进行，避免一次性覆盖过厚。

科学收获韭菜的方法

韭菜的第一茬生长期大约为30天，通常在“元旦”时上市，株高约30厘米。收获时刀具应在原来的畦面和覆土交接处下刀。

收获后的管理

收获后，应及时将覆土清理到畦埂上，耧松表土以提高地温。当幼苗生长到3厘米时，要适量浇水，并配合冲施稀粪水。待水渗下后，继续同样管理，可进行2至3次的收获。在进行三刀收割后，就不再覆土，同时也不进行当年的收割。此时要撤去膜和覆盖物，让韭菜在自然条件下继续生长，并加强管理以养护根系，为明年的生产做好准备。