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凤凰单枞茶属于乌龙茶吗(乌龙茶凤凰单枞的基本介绍)

来源：花匠小妙招时间：2025-05-08 17:16

凤凰单枞茶属于乌龙茶吗(乌龙茶凤凰单枞的基本介绍)

2024-10-19 茶叶知识 151

凤凰单丛茶网

凤凰单枞的基本介绍

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1、产地凤凰单枞产于广东潮州。2、品质特点凤凰单枞有“形美、香郁、味甘”之脊。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，香气幽雅宜人，有独特的清香，茶汤澄黄清澈，沿碗壁有金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回片，香味持久，耐泡，入稍觉苦涩，饮后问片无穷。3、地理气候凤凰山区位于潮安东北部，海拔1 100凇以上，年平均气温171，气候温暖，雨量充沛，年降水1 900毫米左右。这里群山环抱，土层深厚，含有丰富的有机质，山高多雾，丨彳照时间短，漫射光多，昼夜温差大，是理想的种茶之地。4、采制凤凰单枞被当地茶农称为“ 3嘴茶”，闪为它前端很尖，叶尖下垂，很像鸟嘴。凤凰单枞是早芽种，清明前后开采至立夏为作茶,夏暑茶在立夏至小暑间，秋茶在立秋至霜降，立冬至小雪采制为雪片茶。采摘工艺细致，要求也很严格。闪为树大，要站在特制的高板凳上采，有时要爬到树上。还有三不采的规矩，即：太阳过旺不采、清晨不采、雨天不采。一般下午2点汗始，采到下午4～5点。采回茶叶当天加I完毕。其工艺为：晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、干燥。（1）晒青、晾青鲜叶采回后薄摊，不重叠5后移至室内再摊置1～2小时，厚度不超过3厘米。（2）做青要经五六次碰青、摇青。（3）炒青宄闷一下后扬炒，后闷炒，炒匀炒透。（4）揉捻揉捻时先轻后重。（5）千燥三次烘干。第一次五成左右，后摊置1～2小时。第二次七八成干，再摊置6～12小时。第三次烘至足干。风凰单枞是凤凰水仙品系中最好的，其次是凤凰浪菜，阵次是凤凰水仙。