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蒲公英大全

1、高钙

新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实，一小把新鲜

的蒲公英含有103mg可被人体吸收的钙质，这个量相对于人体每日推荐摄入钙量的10%，打个比方，这个杭盖量要多与甘蓝。在酸奶里加

两到三小把的蒲公英再切一些新鲜水果比如橙子、猕猴桃、无花果、

木瓜等，这一杯水果沙拉的含钙量比任何乳制品都要高很多。

2、高铁

蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被

人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15mg，所以，多

吃几把蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。蒲公英蔬菜含有丰富的矿

物质，除了钙和铁，还是很好的铜，锰，磷，钾吸收来源。

3、低热量

和所有的绿叶蔬菜一样，蒲公英的热量极低。一杯切碎的蒲公英只有

25卡的热量，科学研究证实同等量的蔬菜里，蒲公英的热量是最低的，这也是国外很多减肥者喜欢在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增

加饱腹感，还可以提供更多的营养，一举两得。

4、排毒清肠抗氧化

蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的

吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。近几年的研究发现，蒲公英

含有的一种蒲公英碱可以帮助肝脏排除毒素，恢复身体水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞和DNA

损伤，减缓细胞老化过程，市面上好多化妆品都宣传加入蒲公英精华，就是应用蒲公英抗氧化能力强的特点。

5、高蛋白

同等量的蒲公英，每份含有的蛋白质比菠菜要多好几倍。一把蒲公英

可以补充人体每天需要摄入14%的蛋白质，而且蒲公英含有人体所需

的全部种类必需氨基酸。

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