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生豆芽夏季出现烂芽现象，如何解决，村里老人总结四点，值得收藏

来源：花匠小妙招时间：2025-05-08 02:05

文/猪友巴巴

生豆芽夏季出现烂芽现象，如何解决，村里老人总结四点，值得收藏

近年来，农村经济的生活，很多农民也在不断的寻找致富的门路！在笔者的家乡，村里刘大爷机缘巧合做起了泡豆芽的买卖，经过十几年的发展，如今也过上了小康的生活！夏日炎炎，生豆芽很容易出现烂芽的现象，如果解决，刘大爷总结出以下四点，值得收藏！

刘大爷说，在夏季豆芽生长过程中，容易出现烂芽的现象，大致是因为以下几点造成的！①、豆子本身有瑕疵；②、泡豆芽的容器消毒不彻底；③、温度太高；④、水质不好空气污染问题！

在了解到生豆芽出现烂芽的原因后，刘大爷总结出四点，逐一解决，具体如下：

一、严格挑选适合泡豆芽的豆子。为提高豆子的发芽率，村里刘大爷说，挑选合适的豆子很关键，一些发霉，有虫蛀的豆子不要选！另外，在泡豆芽前，可用0.5%的石灰石进行浸泡，有利于进行杀菌消毒！

二、容器的消毒。刘大爷说，在农村泡豆芽都是用大缸来进行的，有时也会用泡沫盒来生产豆芽，因此，要及时对容器进行消毒，一般刘大爷都是用5%的明矾进行消毒，当然，有时为了图方便，也会用火把将泡豆芽的大缸进行过火几遍！

三、温度的把控！在豆芽泡制过程中，所需要的环境温度，在20-25℃之间，因此，夏日来临时，室内温度过高，不利于豆子的生长，因此，要合理调节室内温度，达到理想的豆子生产的状态！

四、室内进行泡豆芽，要对场地进行消毒，一般在刘大爷看来，常常把紫外线灯打开，并杜绝生人入内，有严格的卫生要求，有利于保障豆子的生长！

当然，在农村，刘大爷还说到，除此以外，在夏季避免生豆芽出现烂芽的现象，对于水量的把控也是很关键的，一般情况下，要以水份吸干为好，水份过多，影响豆子的呼吸，生长太慢，水份少了，容易造成豆芽发芽时间不同，豆芽品质大大降低！不过，万一在豆子生长过程好，出现烂芽的现象，咱也不要过于慌张，村里刘大爷说，此时应该用些消毒剂进行喷洒，可解除烂芽的现象！