吐“果冻”的种子

一句话提要：✿买了假酸浆籽，可以搓冰粉吃+ 做面膜+ 种花花；✿✿遇水吐出黏液是不少植物种子的能力，因为黏液能让种子保湿、扎根……

会吐“果冻”的种子，你或许没见过，

但种子吐的“果冻”，你一准吃过。

比如，夏日特饮—— 红糖冰粉、木莲冻、木瓜水、爱玉冰，等等。

最简单的红糖+冰粉，西南地区的传统饮品（网图）

这些个冰冰冻冻，

表层的“浇头”非常应季、讨喜，有水果、坚果碎，也有酒酿圆子、奶茶珍珠之类，直引人流口水；

要说“果冻”的来源，不外一二，

多是植物假酸浆（Nicandra physalodes）的种子，也有的来自形似无花果的爱玉子（ Ficus pumila var. awkeotsang ）。

假酸浆 Nicandra physalodes的植株 （wikimedia）

假酸浆的种子，放大（图源见下方）

约1mm大、形状还算正常的种子，单看如尘埃，不起眼，

但一沾到水，就展现出了“神奇”魔力，能把清水变成~~果冻。 因水而现身、释放的“果冻”，准确来说是种果胶黏液，

像某种“隐形”技能，只在“有水”这一特定条件下才被触发。

（除了种子，有的枝叶也能搓出胶，比如豆腐柴、凉粉草等，暂且不表。）

沾水后的假酸浆种子，变”胖“了，外表有层晶莹剔透的物质

同一种籽：吃冰粉 + 敷面膜 + 当绿植

从南美飘洋过海来到我大吃国的假酸浆，

不仅化名“冰粉籽”，清水中一搓，草木灰一点，成了一道甜品，

还成为机灵商家的赚钱噱头：

—— 天然“海藻面膜”，0防腐，0酒精，所有肤质都适用！

—— 迷你对叶、大小对叶、水草种籽，保准发芽！

利用种子黏液易粘附、易发芽的特点，假酸浆籽被逆天改命，变成了“海藻”和“水草”。

尽管买家评论中有人大喊上当，但不亲自试过，能死心吗？

三种商品其实都是假酸浆籽，希望你没上当（tao 宝截图）

不过，买一包籽，未尝不可有三种商品的体验？

粗粗比对一下价格，同样是假酸浆籽，利润差很多，

被当作“水草种籽”卖时最贵（约每克8角~1元），“海藻面膜”居中（约每克1角），冰粉籽基本就是贱卖（约每克3分钱）。

如果想一籽多用，我的建议是 ：

★ ★ ★ （划重点） ★ ★ ★

➊ 以冰粉籽的价格买入，先搓冰粉吃，体验一下手工diy甜品的乐趣；

➋ 还剩点黏糊劲儿，抹手、涂脸，假装它是真海藻面膜，肌肤正被清洁、灌溉；

➌ 完了，放土里，让种子顺应天命，发芽成长，你赏花、它结果。

然后，收了种子，再来一遍……

我已经开始这么干了

种子为什么吐“果冻”？

唠了这么多，有个关键问题没解决——

种子为什么一遇水就释出黏液呢？ 大概率，和萌芽有关。

文献中，“黏液传播体”、myxospermy、mucilage、myxodiaspory 被用来定义这一现象，

也说到，遇水释放黏液是很多植物种子具备的普遍能力；

比如在唇形科、十字花科里就很常见，

罗勒（俗称“九层塔”）、奇亚籽（Salvia Hispanica），荠、芝麻菜的种子都可以。

蛙卵一样的奇亚籽饮品，密恐了（网图）

此前，我拿手边有的十字花科 独行菜属的种子做了观察，

（因不确定是 北美独行菜 还是 独行菜，也想通过发芽来定种。）

独行菜（属）的果序

一个短角果2粒种子，每粒不足2mm长

沾水后的种子，箭头处，可以看见放射纹

遇水后，这种独行菜的种子很快吸水、释出透明黏液，

种子的边缘，由密而疏，出现约0.5mm宽的放射状线条，

黏液圈像透明保护罩一样，守护、滋润着里面的种子。 黏液的黏性挺强，很容易附着在各种物体表面：

趴在棒冰棍上

光洁的蛋壳表面，也不滑落

室温下，黏液中的水分逐渐收干，变成干薄膜

掰下来，翻个身再看，薄膜像翅膀一样，长在四周

变干的黏液，吸附力未减，能将种子牢牢固定在原地，要使劲，才能抠下来；

撕下一点风干的薄膜，浸水，立刻黏液化。

而变干的种子，再滴水，仍会反复释出黏液，感觉存量很多。

★ ★ ★（小总结一下） ★ ★ ★

吸水后，

◑ 黏液使种子可以在短期内处于保湿状态，利于萌发；

◑ 黏液让种子变胖变重，增加了种子和物体的接触面积；

◑ 水湿或风干，黏液都能让种子吸附、固定在物体表面，利于扎根；

3天后，独行菜（属）的种子萌动、发根、出子叶——

从上到下，发芽、出根、萌动

根和子叶发出后，黏液仍发挥保湿作用

约10天后，真叶出现，种皮从根部自动脱离

随着幼苗成长，种皮完成任务，开始脱离，黏液随之消失，

可以确定，黏液来自种子的种皮细胞，也是多糖类物质； 接下来的三伏天高温，幼苗进入休眠状态，

黏液观察算是完成，但定种一事暂且搁置。

除观察到的，黏液还有意想不到的作用。

➽ ➽ ➽ 对种子本身，

黏液吸水、保湿的特性，帮助种子萌发、幼苗成长；

粘附物体的特性，能扎根当地，也能帮助种子传播到远方，扩张种群的地盘，

试想一只鸟或兽，在水边或雨中踩到了会释放黏液的种子……

➽ ➽ ➽ 对于人类或自然，

已经有眉目的，

种子能粘附沙土、在干旱环境生长的植物，成为治理荒漠、恢复生态的不错选择；

能否遇水释放黏液，以及黏液厚度，可以鉴别药材；

比如“葶苈子”，一般是十字花科播娘蒿（Descurainia sophia）或独行菜（Lepidium apetalum）的种子，

下图中，播娘蒿（A、G）、独行菜（B、H）、北美独行菜（F、I），在水环境下释放了厚度不同的黏液，

另外三种相似种子C、D、E，却没有。

（mdpi）

…………

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要我看，有黏性种子的植物，说不定是立体、造型绿化的好材料呢！

以上，谢谢阅读。

附：点击观看，奇亚籽的黏液释放过程：

https://dissolve.com/video/Chia-seed-coat-absorbing-water-Light-microscope-showing-seed-rights-managed-stock-video-footage/002-D30-29-039

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