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高温季节栽培蘑菇三个关键环节

来源：花匠小妙招时间：2025-05-07 14:11

高温季节蘑菇栽培技术指南

在夏季高温条件下成功栽培蘑菇，需要关注以下三个关键技术环节，以确保收成质量和效率。

选择高温耐受的菌种

适宜的菌种是成功栽培的关键。目前，有几种菌种特别耐高温，其中包括新澄96和苏蘑一号。新澄96的发菌温度在18到36℃之间，最适合的发菌温度为25到33℃，其出菇温度范围为20到36℃，最适出菇温度为24到33℃。这种菌种的优势在于蘑菇在采摘后2到3天内不会变色且不易开伞，非常利于保鲜。然而，其菌丝发育较慢，对培养基质的质量要求较高。适宜在5到6月播种，6到9月出菇。

苏蘑一号的发菌温度范围更广，10到35℃，其最适发菌温度为20到30℃，出菇温度同样为10到35℃，最适出菇温度为15到32℃。这种菌种发育迅速，出菇期较早，适合在3到4月播种，4到7月采收。

基质发酵温度控制

在寒冷的2到3月，选择高温且保湿效果良好的环境（如塑料大棚）进行基质发酵非常重要。发酵料的配方和堆制方式应与秋季栽培的蘑菇相同。为了加速料温上升，并减少内外温差，在堆制时可使用增温剂。通常，料温将在堆制的第5天达到60到65℃。从料温达到60℃开始计算，7天后可进行第一次翻堆。随后，当料温下降时，每5到6天应翻堆一次。当培养料呈现咖啡色、具有弹性且不粘手时，可进行接种。

高温季节栽培蘑菇三个关键环节

病虫害防治

高温季节对蘑菇的病虫害威胁尤为严重，常见的虫害包括菇蚊、跳虫和螨虫，病害则以胡桃肉状菌为主。防治病虫害的有效方法之一是在发菌期用药剂拌料。每100公斤培养料中，可以添加高温食用菌栽培防虫拌料剂“夏菇宁”10克，并对水10公斤进行喷洒，边喷洒边翻料以增加接种效果。

虫害防治措施

覆土后，结合调菇水喷洒，并在水中加入菇虫净杀虫剂和拌料剂的1000倍液，以控制出菇期虫害。当温度超过20℃时，若发现菇蚊成虫，需要使用菇虫净或氯氰菊酯进行喷杀，确保喷洒周边环境，以有效消灭成虫，减少后续幼虫数量。

病害防治措施

胡桃肉状菌的病原主要来自土壤，因此应尽量避免使用曾施过废料的土壤。在覆土时，建议使用清洗干净并经过晒干的中层土，并在使用前5天用多菇丰500倍液进行喷雾，以控制病害。若在出菇期发现土面隆起并且周围蘑菇数量减少，应及时检测培养料。一旦确认培养料出现变色或异味，应立即清除受影响的土壤和培养料，并在病区喷洒多菇丰300倍液和菇菌清100倍液，喷后让其自然干燥。1周后再进行补土和浇水，以推动蘑菇的生长。

通过以上措施，可以有效提高高温季节蘑菇的栽培成功率，确保获取丰厚的收益。