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茄子的根有什么功效和作用

来源：花匠小妙招时间：2025-05-07 09:53

核心提示：茄子的根具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助调节血脂、辅助减肥等功效和作用，但患者需注意茄子的根需煮熟后再食用，以免茄子的根上有较多的泥土，食用后可能会引起胃肠道不适。1、补充营养茄子的根中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质

茄子的根具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助调节血脂、辅助减肥等功效和作用，但患者需注意茄子的根需煮熟后再食用，以免茄子的根上有较多的泥土，食用后可能会引起胃肠道不适。

1、补充营养

茄子的根中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。

2、促进消化

茄子的根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。

3、辅助保护血管

茄子的根中含有丰富的维生素P，可以辅助降低血液中的胆固醇，有利于血管的保护，适合高血压、高血脂等人群食用。

4、辅助调节血脂

茄子的根中含有丰富的维生素E，可以辅助调节血脂，适合高血脂人群食用，但食物不能代替药物。

5、辅助减肥

茄子的根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，并且可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有利于减肥。

但患者需注意，茄子的根中含有茄碱，食用后可能会引起茄碱中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，所以建议患者需在医生指导下使用。此外，对茄子过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现茄子的根有腐烂、变质情况，也不宜再食用，以免引起食物中毒，出现头晕、呼吸困难等症状。

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