李子保鲜有诀窍

李果的成熟特点是绿色逐步减退,显出品种固有的色彩(大部分品种的李果外表有果粉,肉质稍变软)。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期,90%着色为半软熟期;黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期,而果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。李果采收必须适时,通常中成熟前期采摘采收过早,风味不佳,过于成熟的,果实已变软,不耐贮藏。采收方法远销或贮藏前,果实预冷到4~5℃。为避免机械损害,包装容器不宜过大,每箱装6~10公斤,在包装前李果应尽快预冷,~1℃冷水降温效果较好。贮藏方法 。贮藏温度为0~1℃,湿度90%左右,李子在-1℃下贮藏45~60天会涌现低温引起的褐变,应留意避开这个温度。在李子进库前运用甲醛或仲丁胺熏蒸剂进行消毒。。。每袋5公斤,装后扣紧袋口,在0~1℃条件下贮藏。在氧气浓度为1%~3%、二氧化碳浓度为5%的条件下可贮藏10周。

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