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植物肉粽子来了，你尝不尝？

来源：花匠小妙招时间：2025-05-06 17:30

　　长沙晚报全媒体记者刘捷萍

　　端午临近，粽香飘起，香囊幽香阵阵。6月23日，记者走访长沙市场发现，作为传统节庆美食，今年的粽子更“野”了，人造肉、奶茶、冰淇淋……统统包进粽子里。消费市场借助节日回暖大促销，久违的烟火气也更加浓厚。

　　粽香依旧传统口味更吃香

　　粽子、咸鸭蛋是许多长沙人端午节的必备。记者走访友阿家润多、步步高、家乐福等超市发现，各种品牌的粽子均摆在了最显眼的位置，自成“一片天地”。卡通造型的“龙头”“龙尾”，民俗味十足的绘画，“端午专柜”特色、创意十足。

　　在友阿家润多赤岗冲店的粽子销售区，除了礼盒装粽子口味会多元化一些，散装粽子以碱水粽、鲜肉粽、豆沙粽、红豆粽等传统口味为主。“现在的粽子和汤圆、月饼一样，新口味越来越多，我还是喜欢传统口味。”市民周女士挑选了一袋鲜肉粽。

　　周女士告诉记者，在端午节吃粽子有特别的意义。“走亲访友送礼盒粽是首选，如果家人尝鲜的话，我还是会选择散装的粽子，经济实惠。”

　　友阿家润多赤岗冲店负责人袁志文告诉记者，23日、24日是节前销售顶峰，烟、酒、各种礼盒等节庆商品日销售量在6万元~8万元。“仅粽子一天就能卖出2万元左右。截至昨天，我们粽子销量比去年同期增长20%。”

　　在步步高王府店，记者看到各种粽子礼盒已经打出7折的特价。“快卖完了，预计卖不到明天了。”步步高王府店店长陈泽江笑着说。

　　粽子销售超过预期的还有湖南老字号马复胜。“提前完成任务，不再接受订单。”离端午假期还有三天，马复胜董事长马朋就在朋友圈里昭告天下，今年粽子档期提前结束。“端午节只是图个热闹，价格很亲民，6个粽子加上8个咸鸭蛋、皮蛋的礼盒，才卖68元。”马朋告诉记者，从5月8日开始一共卖了22万个粽子，每个工人平均一天要包2000个。

　　在袁志文看来，今年端午粽子行情好，与礼盒需求增长分不开。“因为疫情原因，春节期间市民走亲访友的需求被抑制。而端午节走亲访友重启，巨大的市场需求带动节庆商品大卖。”

　　搭车赶集网红奶茶也来凑热闹

　　粽子说到底是用来吃的。想要真正争取到年轻人，还得先争取到年轻人的味蕾。近年来每逢端午，除了永远得不出结论的粽子咸甜之争，也总有各色“奇葩”粽子能够引发话题。如果说芝士粽子、菌菇粽子已是“常规操作”，那么在今年粽叶里包裹着的东西，路子更是越来越“野”了。

　　豆豆波波粽、奶茶波波粽、黑松露香鸡粽、麻辣牛肉粽、未来肉咖喱粽……网红品牌喜茶在最新的粽子礼盒里开启了“万物皆可入粽”。与传统粽子相比，喜茶今年不仅将招牌茶饮与粽子进行了大融合，而且推出联名款“未来肉咖喱粽”，在粽子上玩起了 “植物肉”概念。“植物肉”是“人造肉”的一种，一般是以植物蛋白作为原料，再配合一些配料和食品加工技术，做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品。

　　“口味丰富、灵感新奇，提供新鲜感是网红粽子的特点。”业内人士表示，喜茶把人造肉加进粽子，也顺应了时下植物性膳食风向，受到年轻人追捧。据悉，这款喜茶粽子在线上销售已近万份。

　　除了那些传统的糕点生产企业外,西式蛋糕坊和餐饮企业也纷纷涉足,抢食这个端午粽子市场,推出五花八门的粽子产品。除了喜茶，甜点品牌元祖也不甘示弱。前有哈根达斯冰淇淋月饼，后有元祖冰淇淋粽子。今年元祖推出了雪龙粽和雪冰粽，Q弹的糯米皮包裹着顺滑的冰淇淋，香甜软糯，冰爽沁人，成为年轻朋友的新“食”尚。

　　节日经济商家大打“促销互动牌”

　　除了粽子，服装、餐饮、游乐等品类也纷纷抢搭端午节的快车。为了加速消费回暖，长沙各商家纷纷亮出杀手锏，让消费者度过一个与众不同的传统节日，同时也可以借助节日热点吸引人气，弥补前一段时间因疫情导致的损失。

　　友谊商店端午节期间全场2倍积分，国际名品5倍积分，到店报到送积分。此外虫草燕窝礼盒、CROMIA女包、155元礼券等好礼满额一拍即得；友阿奥特莱斯全场一折起，会员购物2倍积分，购物满额还有礼盒送；友阿澳洲鲜奶则推出299元～499元的鲜奶+粽子的鲜粽礼盒，618元的鲜奶双月套餐……

　　随着回归传统节日、弱化洋节成为主流趋势，更多购物中心和商超百货正在围绕传统习俗，衍生一系列颇具新意的线下互动。

　　步步高梅溪新天地端午期间将推出一系列好玩有趣的互动活动：冰上亲子龙舟赛、汉服节、戏剧学院&亲子包粽子比赛、泼水节、古风快闪+抬花轿……其中汉服节活动，凡穿汉服来梅溪大街打卡，参观蜡像馆、海立方都免门票。　

　　高铁吾悦广场则除了1000份咸鸭蛋**送、整点**抽黄金、大牌商品低至4折外，更有故宫艺术展、奔驰后备厢集市等你来逛。