向日葵是全球第四大食用植物油来源，贡献了12%的食用油产量。在市场上，葵花籽油的标准变种被认为是中油质。一小部分是亚麻油葵花籽油。一种性质改变的新变种被称为高油质葵花籽油。
High-oleic石油总的来说，油籽市场正在迅速增长，这主要是为了满足消费者的需求。对消费者和食品制造商的好处包括增加营养和增加产品的货架稳定性，因为石油的性质改变。
对于加工者来说，为了最大化利润、效率和葵花副产品提供的其他好处，重要的是检查它如何与其他油相比。
什么是高油质葵花籽油?
一些葵花籽经过选择性培育，含有高水平的油酸，也被称为单不饱和脂肪酸-9脂肪酸。作为一种健康的脂肪，油酸可以帮助降低“坏的”低密度脂蛋白胆固醇水平。的食品及药物管理局已经确定，与富含饱和脂肪的油相比，这种油可以降低患心脏病的风险。
为了生产高油酸，种子必须含有至少70%的油酸。向日葵、大豆、红花、油菜籽和橄榄籽都供应这个产业。尤其是高油质葵花籽油，通常含有82-84%的单不饱和脂肪和7-9%的亚油酸或多不饱和脂肪。
相比之下，亚油葵油由20%的油酸和68%的亚油酸组成，中油油由65%的油酸和26%的亚油酸组成。但由于亚油酸在其精细的化学结构中有更多的双键，它更容易被氧化，这会导致油变质。
相比之下，油酸的化学结构使油更稳定，延长了它的保质期，使它成为许多不同工业应用的有价值的替代品。
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高油质油的好处
随着消费者和制造商都意识到高油质油相对于其他脂肪来源的优势，对高油质油的需求继续增长。根据一份报告，在这种需求的推动下，到2026年，全球高油品市场预计将达到2900亿美元市场研究专家．
以下是人们转向高油质油的一些主要原因。
•健康的脂肪来源
由于其高浓度的单不饱和脂肪酸，高油质葵花籽油提供了健康的脂肪来源。作为多不饱和脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪的替代品，高油质油可以帮助降低冠状动脉疾病和其他健康问题的风险。
•高热稳定性
与易碎的亚油酸在高温下会分解不同，高油质油可以承受高温。较高的烟点使得高油葵花籽油非常适合高温烹饪和油炸。低水平的亚麻酸有助于延长食用油的使用寿命，为使用它的食品生产商解锁效率和节省成本。
•保质期长
虽然亚油酸含量高会导致传统的葵花籽油迅速变质，但含油量高的葵花籽油不太容易氧化。这防止酸败和延长高油类油的货架寿命，从而为产品制造商带来更多的货架稳定成分。
•味道中性
高油质葵花籽油是一种通用的食品添加剂，因为它具有中性的风味。它本质上无味无味，让食品产品开发人员可以突出其他口味，而不会让油取代味觉。
由于葵花籽油的营养价值，食品制造业正在推动对它的需求，而许多其他行业也在寻找这种成分的有价值的用途，包括化妆品和美容产品、生物柴油、油漆、涂料、橡胶和塑料。
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加工高油质油
用来加工传统油籽的设备也可以加工高含油量的油。处理这些种子的理想系统是一个螺旋压力机，就像安德森榨油机®有了高剪切挤出机，就像阿霉素™挤出机．
榨油机压榨油籽，将油籽内的油脂与面粉分开。安德森的驱除器可以处理不同类型的种子，只需进行最小的修改，帮助加工者适应市场波动，因为像高油酸向日葵穗这样的品种需求很大。
将Dox与Expeller配对，可以通过增加吞吐量使处理器的容量增加一倍。这是因为在压榨前用阿霉素将油籽煮熟可以获得更好的油回收率。这种高剪切挤压机利用摩擦产生的热量，而不是加入蒸汽，对葵花籽进行机械剪切、烹饪和干燥。这种干挤压过程有助于分解种子细胞，更有效地释放油脂，最终降低处理器的能源成本。
在挤压机的摩擦和高压条件下，含油量极高的种子(如高含油量的向日葵)比低密度的油籽(如大豆)释放出更多的油。这种油洪水会淹没甚至堵塞处理设备，除非对其进行改造以应对增加的流量。Dox是目前市场上唯一一种带有排水笼的挤出机，可将多余的油排出。这使得挤压机能够更有效地处理富含油脂的种子。
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挖掘潜力
加上安德森的创新排水笼，加工高油质葵花籽通过一个驱逐和挤压可以更有利可图。随着对这种健康脂肪替代品的需求不断上升，安德森公司的高效油脂加工系统可以装备加工者，在不断增长的市场中取得成功。
如果您希望将这种高需求的葵花品种添加到您的石油加工能力中，安德森的挤出专家团队可以指导您进行最佳的系统设计，以最小化您的运营费用，最大化您的市场覆盖范围。
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