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食问食答：调料中的香叶是什么树的叶子？这种树的栽种环境如何?

来源：花匠小妙招时间：2025-05-06 05:14

香叶是我们平时在厨房里常的香料之一，主要用于炖肉、卤肉，可以增香提味，也能祛除肉腥味；另外，我们在做茶叶蛋或者五香花生米等小吃时，也会将香叶与八角、花椒、桂皮、冰糖等调料一起，让做出来的食物五香味十足，吃起来又香又有食欲。在使用的时候，一般只需要一、二片的香叶，便可以让食物香味大增。

那么，香叶到底是什么树的叶子呢?

香叶是月桂树的叶子，月桂树是樟树科的一种植物，属于亚热带植物，因此，月桂树主要生长在我国的南方地区。月桂树与肉桂树、桂花树分别是不同的植物。

月桂树我们常取它的叶子，也就是香叶来烹饪所用。肉桂树是樟科的常绿乔木，它的树皮，嫩枝和幼嫩的果实都可入药，药用价值高。桂花树是相对比较常见的，它的花：桂花常用在制作甜品或茶品中。

月桂树的生长环境是怎样的?

月桂树之所以主要生长在南方，是因为它喜温暖湿润气候，喜欢阳光充足，不是非常耐寒；能耐干旱，但怕水涝。它适合于排水良好的肥沃湿润的沙质土壤，不耐盐碱。

月桂树在陕西，河南能栽种吗？一般来说，不太适合。因为月桂树喜暖不耐寒，而陕西和河南地区在冬季的最低气温可达到零下10度左右，这个温度不利于月桂树的生长，可能会出现枯萎或冻死的情况；另外，陕西和河南地区在冬、春二季有时气候干燥，这也不利于喜欢湿润气候的月桂树的生长。不过，在我国浙江、江苏、福建、台湾、四川及云南等省区，月桂树皆有栽培。

其实，月桂树也比较适合庭院种植，如果你在温暖湿润的南方，家里有条件的话，种上一棵月桂树，不仅四季常绿，还可闻、可食、可驱虫…