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南下催花牡丹花城演绎视觉盛宴

来源：花匠小妙招时间：2025-05-05 17:32

一年一度的广州迎春花市，百花盛开、万紫千红，春节期间迎来百万市民和游客逛花街。

和往年一样，今年大花蕙兰和菏泽牡丹都博得人们喜爱，每盆售价在200元至300元间，而且非常畅销。被誉为“国色天香”的牡丹由于花大、色艳、味香，深受追捧。在今年春节期间，南粤艳阳高照，山东菏泽南下的10万株催花牡丹，比往年提前10多天开花，成为南国都市赏花一大亮点。

在天河花市釆访牡丹花档时，人头簇拥，有的在观赏，有的在购买。老花农在档后喜笑颜开地数着百元大钞，总结南下催花的收获。档前的花农对我说，他们已到广州郊区芳村催花3个月，今晚卖完3000盆牡丹，凌晨就乘火车回家与家人团聚过年。

此时，一位穿橙红衬衣的市民买了5盆牡丹，给了花农1000元。这就是辛劳的成果。这位顾客说：“我年年都买菏泽牡丹过年。”

牡丹是我国十大名花，原产西北高原。自殷周先民驯养，到秦代，关中已成为栽培之乡。汉唐时长安春赏牡丹已成定俗。相传牡丹因不媚俗，被武则天怒贬东部，从此洛阳栽种成风。随着牡丹东移，明清时山东曹州（今菏泽）一带栽种更盛。到今天，已形成西安、洛阳、菏泽三点一线的中原牡丹花带。

牡丹比较娇贵，爱冷怕热，喜欢北风，怕吹东南风。它在老家时，十月休眠，直到翌年三、四月复苏，四五月才开花。过去，江南不种牡丹，现在上海、南京、杭州、苏州、扬州等地均大量栽培。唯有岭南地区由于高温多湿不易种植，每年春节都由山东、河南运来催花。

牡丹春节催花，最早的记载见于唐代段成式的《酉阳杂俎》一书，其中有：“常有不时之花，然皆藏土窑中，四周以火逼之，故隆冬时即有牡丹花。”可见牡丹春节催花始于1200多年前的唐代。

明清以来，山东曹州花农每年将牡丹苗运往广州，利用当地的温暖条件露地催花，至春节前夕开花出售。所以，下广催花卖牡丹成为曹州花农的生财之道，数量达到七八万株。到20世纪70年代后期，牡丹春节催花逐渐发展起来，遍布珠江三角洲。1995年以后，每年到珠江三角洲催花的植株数量都在30万株以上，花农人数达1000余人。

为了使牡丹在广东每年的迎春花市上盛开，花农特意打乱牡丹的休眠期；吹东南风时，夜以继日地给它洒水；吹东风时则不洒，以防叶芽发霉变黒。经过两个多月的特殊照料，牡丹就会从休眠中苏醒过来，春节期间在广州等地笑靥迎春。

中国人的这种催花方法，曾得到世界著名生物学家达尔文的赞赏。他在《动物和植物在家养下的变异》一书中，称赞中国人善种牡丹，掌握了人工育种的秘诀。

今年春节期间，华南植物园还举办了牡丹花展，花色有红、紫红、粉、蓝、白、绿、黄、黑、复色等九大色系、六大花型，来自国内外100多个品种，约一万余株，为花城市民带来了一场惊艳的视觉盛宴。

牡丹不仅是名贵的观赏花卉，其根加工后还是优良的中药材，俗称“丹皮”，具有消炎抗菌、清热凉血、活血消瘀、降血压的功效。

（来源：中国绿色时报）