吃货们的福利！！嵊州又有一款特色小吃上线，色香味俱全

香榧作为嵊州特产

已经不仅仅只是坚果这么简单了

去年“香榧精油皂”问世

得到消费者的广泛好评

今年

香榧又与糕点结缘

它们的结合会是什么味道

它就是香榧酥

在红太阳食品生产车间里，工作人员从烤箱里取出了一批刚烤制完成的香榧酥，一个个金黄色的香榧酥带着热气散发出阵阵甜香味。

张涵丽

食品生产车间主任

香榧一般都是炒制之后其实很香了，现在跟我们的饼做在一起，经过我们的烘烤以后，它的香味就更浓，口感就更好。

这款香榧酥是红太阳食品最新开发的新品糕点，在前不久举行的省第二届香榧炒制大赛上首次亮相以后，就受到了广泛的关注，更是不断有人打电话进行预定。

今年初，市红太阳食品有限公司在市小吃协会的建议下，开始研发香榧糕点，但是因为香榧和其他坚果相比，硬度更大，油量更足，制作成什么类别的糕点口感最佳，红太阳食品做了许多次尝试。原先尝试在蛋糕和馒头的馅料上做文章，但是两者都比较软，香榧却比较硬，在口感上来说不合适，最后选择在酥饼上尝试，就觉得很完美。

经过反复试验，最终红太阳食品确定了香榧颗粒的大小以及与面粉的配比，用30克香榧加工成120克香榧酥的配比，在口感上能让香榧坚硬的果实变得绵软，接下来，红太阳食品正打算将几款香榧糕点正式推向市场。

黄小霞

嵊州市红太阳食品有限公司厂长

我们想把香榧糕点搭配其他产品做成礼品装，一方面想以这种方式提升我们产品的档次，另一方面想把嵊州的特产香榧用多种方式呈现给更多的消费者来品尝。

香榧遇上酥饼

香上加香

嵊州的小吃也在不断创新

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本期编辑 悦嘉

全媒体记者 王珊珊

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