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今年香榧价格持续走低

来源：花匠小妙招时间：2025-05-05 11:52

　　如今又到了满街板栗、山核桃、香榧飘香的时节……而被誉为“坚果之王”的香榧也已新鲜上市。香榧是我国特有的坚果种类，主要分布在浙江、安徽、江苏一带，浙江尤其以诸暨、东阳、磐安等地的产量最高、最出名，每年的9月、10月是香榧采摘季。香榧的营养非常丰富，不饱和脂肪酸含量高达75%，口感清脆。“彼美玉山果，粲为金盘实”，这是苏轼对于香榧的评价。

　　往年香榧的售价一直高居不下，销售价格常在200元/公斤以上，畅销时每公斤均价在260元至300元，被称作是坚果中的“爱马仕”。但记者意外的发现今年香榧的售价似乎没有从前那么惊人，零卖售价在120元/公斤左右，部分网上的香榧售价已经跌破了120元/公斤大关，对比往年可以说是打了个对折。

　　据了解，香榧价格高主要因为以下两点：一是生长周期长。香榧在民间被称为三代果，爷爷种下香榧树，要等到孙子辈才会有收成，香榧的果子从开花、结果到成熟要三年时间，一棵树上今年明年后年的果子生长在一起。二是采摘成本高。特殊的生长周期带来的还有采摘问题，摘香榧不能用机器，只能依靠人工，在采摘时榧户们还要分辨香榧的成熟度，以免摘下还未成熟的香榧，影响品质。

　　生长周期长、人工采摘、产量低造就了香榧昂贵的售价。那么，是什么导致香榧的价格逐年走低，到达今年谷底这样的情况？原因很简单：各地的农民都看到了香榧的市场价值，纷纷开始大量种植香榧，浦江、东阳、磐安均有大面积的香榧林，供大于求势必导致价格走低，香榧市场必定受到影响。诸暨市拥有长达1300多年的香榧种植历史，百年以上的香榧树近5万株，年产量达700吨以上。单就诸暨赵家镇来说，今年香榧青果保守产量就达到了550到600万公斤，较去年增加6成，历史首次突破500万公斤。目前我区尚未拥有较大规模的香榧种植基地，市场上的香榧主要来自附近的县市。

　　为了进一步了解情况，记者来到了金华农产品批发市场。由于目前香榧刚成熟，再加上香榧多被作为年货，这段时间消费需求并不高，因此市面上香榧仍不多见。农产品经营店店长王云东告诉记者：“今年的香榧价格确实是非常低，2018年还能卖出240元/公斤左右的均价，现在只能卖120元/公斤。”现在市场上来购买香榧的消费者并不多，购买时间主要集中在过年前。作为为数不多前来购买香榧的陈先生对记者说：“我就是想趁着价格低买一点送朋友。”

　　物以稀为贵，过去香榧还是很多人“可望而不可即”的坚果奢侈品。而如今随着种植面积大大扩展，产量逐年提升，香榧价格逐步被消费者所接受。

　　编辑：张静