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【越牛调查】绍兴香榧丰收却不丰“收”，如何破局？

来源：花匠小妙招时间：2025-05-05 11:28

金秋时节，正是香榧挂果成熟之际。今年是绍兴香榧树结果的“大年”，香榧产量大幅增加，香榧青果的收购价格却一路走低。在柯桥区稽东镇、诸暨市赵家镇、嵊州市谷来镇等绍兴香榧主产区，甚至连大量古香榧都无法在市场上占据一席之地。当前，绍兴香榧该如何打破困局，香榧产业发展之路又该怎么走？近日，记者进行了走访调查。

图为诸暨赵家镇相泉村的榧农在采摘香榧

香榧之困：

青果价格跌去三分之二

10月2日下午，嵊州市谷来镇袁郭岭古香榧种植园里，68岁的榧农何师傅正沿着小径捡拾掉落在地面上的香榧青果。“今年香榧树产量比往年要高得多，往年一个星期就能摘完，今年一个月都摘不完，我们全家出动都来不及摘。”何师傅一边说着，一边仍在忙活。　　

产量增加，何师傅反而揪心。“去年1斤(500克）青果能卖到15元左右，今年每斤只能卖5元左右。”他说。

由于青果收购价大不如前，一些榧农选择把青榧加工成毛榧售卖。“实在是舍不得卖这么便宜！”从上个月开始，柯桥区稽东镇榧农方成江就开始把成熟的青果剥壳晒干成毛榧，指望着能卖出相对较高的价格。国庆节前，看着家里堆砌在一起的近千斤毛榧，方成江愁眉不展。“连毛香榧都少有人来收购了。”方成江说，他和妻子承包村里的香榧树已有40多年，今年青果的收购价可以说是降到了冰点。

“香榧还没卖出，光是采摘的人工费就花了6000多元。”诸暨市赵家镇榧王村村民寿宝火告诉记者，青果采摘是既具风险又花力气的活儿，香榧树花萼、幼果、青果三代同枝，因此摘香榧不能像摘枣子一样用竹竿敲打，得爬上高高的“蜈蚣梯”，用手一颗一颗地摘了放进箩筐里。老榧树枝干脆弱，采摘难度更大，不少榧农是花钱请人来摘的。“回想从前，香榧树被称作是‘摇钱树’，大家一边摘一边笑出声来。”话到此处，寿宝火一声苦笑。

价格连跌对香榧收购商也造成了一定影响。“价格越跌，我们越不敢囤货。”收购青果的诸暨赵家镇相泉村村民成雄说。

香榧为何“身价”大跌？据业内人士分析，其主要原因是10余年来，全国各地香榧种植基地“疯狂”扩张，挤占了绍兴香榧主产地的市场空间。

为了减轻榧农负担，绍兴本土香榧企业和相关部门正用实际行动给予支持。

前些天，绍兴山娃子农产品开发有限公司负责人黄望治，奔走于柯桥、诸暨、嵊州等地，收购榧农手中积压的香榧。虽然今年的市场收购价创了新低，他还是以每斤高于市场价1~2元的价格进行收购。“去年我们收购了约30万斤，今年争取达到50万斤。”黄望治说，加大收购力度，保护榧农利益，是本土品牌企业的担当和责任。

为鼓励更多企业开展收购，柯桥区在其“三农政策”中，已对香榧青果收购政策进行了明确。对于区内香榧加工、销售企业（合作社）等收购区内农户香榧青果5万斤及以上，或者干果1万斤及以上的，按实际收购金额的10%予以奖励，最高不超过20万元。

如何突围？

7.2万株古香榧树“扛大旗”

“绍兴香榧产业的优势在于我们的古香榧树多，绍兴古香榧的营养价值比其他的新香榧高得多。”浙江冠军香榧股份有限公司负责人骆光说，从古香榧树入手，利用绍兴古香榧主产地的优势，充分体现古香榧的价值，提升绍兴香榧的品牌知名度，是绍兴助推香榧产业发展的当务之急。

作为中国重要农业文化遗产和全球重要农业文化遗产的绍兴会稽山古香榧群，分布于柯桥区、诸暨市、嵊州市的12个乡镇59个村，面积402平方公里。据统计，区域内有树龄百年以上的古香榧树7.2万余株，千年以上的4500株。

谷来镇榧农何师傅告诉记者，仅镇里的袁郭岭古香榧种植园就有百年以上古香榧树近千棵，古香榧营养价值相对更高，口感也更好。相关研究表明，新香榧淀粉度通常只有古香榧的60%左右。“可古香榧的外形与新香榧差别不大，很难分辨。最终，两者只能卖同一个价，很是可惜！”何师傅说。

“我们设想把每一棵千年香榧树都标上标记，以二维码的包装呈现形式，让消费者知道所购香榧的出处。这样一来，榧农的收入也不会受新培植香榧的冲击。”骆光说。

香榧主产地的相关乡镇也有所行动。诸暨市赵家镇启动千年古树香榧保护计划，成立全国首个千年古树香榧保护基金，并通过古树认养的形式，进一步提升古香榧的品牌。今年9月，阿里巴巴创始人马云成为了第一位认养人。另外，该镇通过年轻干部成立青春联盟，借助电商、直播平台，加大线上线下推介力度，以扩大香榧的销量和影响力，扭转供大于求的局面。

柯桥区稽东镇组织植物专家，对辖区内每一棵古香榧树进行树龄检测和考证，并根据检测结果计算出香榧树的“出生”年月，为它们分别冠名“隋榧”“唐榧”等。“山娃子”公司也特别推出了“千年·香榧”“百年·香榧”两款品牌。为进一步推动稽东香榧区域公共品牌建设，相关部门还在牵头组建稽东香榧文化研究会。

绍兴文理学院商学院教授李生校也提供了发展香榧产业的新思路。他认为，绍兴香榧产业想要做大做强，不仅要做好香榧品质，还要发展它的延伸产品。“香榧延伸产品的范围很大，如可以进行香榧饮品、美容产品、药用产品等深加工开发，也可以发展香榧文化旅游产业。”李生校说。

（内容来源：绍兴晚报）