黄肉菠萝蜜和红肉菠萝蜜的区别

黄肉菠萝蜜和红肉菠萝蜜的区别_番茄汁的功效与作用,番茄汁怎么做

2025-05-04 22:03:08

黄肉菠萝蜜和红肉菠萝蜜主要有以下区别：

外观方面

颜色：黄肉菠萝蜜的果肉呈淡黄色、黄色或深黄色；红肉菠萝蜜的果肉则为橙红色、淡红色、橘红色或深红色。

果型：黄肉菠萝蜜的果实整体轮廓呈长椭圆形，个头相对较大，果刺密集且较尖；红肉菠萝蜜的果实轮廓呈椭圆形，个头以中等大小居多，果刺疏松、大且感观上较尖。

果丝：黄肉菠萝蜜的果肉较大块，但果丝较多；红肉菠萝蜜的果肉较小块，果丝相对较少。

口感方面

甜度：红肉菠萝蜜的甜度一般在 25 度左右，黄肉菠萝蜜的甜度则在 17 度左右，红肉菠萝蜜吃起来更甜。

香味：红肉菠萝蜜的香味更加浓郁，黄肉菠萝蜜的香味相对较淡。

脆度与软硬度：红肉菠萝蜜的果肉更加饱满，肉质肥厚，吃起来又甜又脆；黄肉菠萝蜜的果肉偏软绵，脆度差，完熟后果肉呈现深黄水渍状的感觉，没有脆度。

出果率方面

出果率：红肉菠萝蜜由于果实比较圆润饱满，果肉较小块，果丝相对较少，出肉率一般 40%-50%；黄肉菠萝蜜的果肉较大块，但果丝较多，出肉率一般在 30%-40%。

产地及价格方面

产地：黄肉菠萝蜜一般是指国产的，国内主要种植省份有广西、广东、海南、云南等地；红肉菠萝蜜有国产与进口之分，国产的一般海南与广西多一点，进口的一般为越南的。

价格：通常情况下，黄肉菠萝蜜的价格相对红肉菠萝蜜便宜一些。

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