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【海南综合蔬果脆片真空油炸机香蕉菠萝蜜芒果脆深加工油浴脱水】价格,厂家,果蔬加工设备

来源：花匠小妙招时间：2025-05-04 21:06

　　香蕉在我国水果生产中占有很重要地位，营养丰富，含有多种人体所需成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、果胶、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素A、B、D、E等物质，具有多种康疗保健功效。但由于香蕉本身是一种突变型果实，难以长期储存和运输，加之目前加工技术和加工方法多数难以保持香蕉原有的色泽和风味，使得得香蕉仍以鲜食为主，影响了市场的开发，浪费了大量的水果资源和保存成本。

　　上海劲森轻工机械有限公司针对市场休闲食品的消费趋向，针对休闲食品的绿色健康化要求，研发设计出国内首款适用、经济、操作简单、生产效率高的休闲油浴食品加工设备---劲森真空低温油浴脱水干燥机。

　　利用劲森机械的真空油浴脱水干燥机做出的香蕉脆片，香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原香蕉的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，天然的香蕉脆片逐渐成为了人们健康休闲食品的。

　　该机是针对国内的一些油炸食品存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高、含油量高等一系列缺陷。劲森在做了深入的研究和市场考察后，而开发的一款适用、经济、操作简单、油浴产品效果好的休闲食品加工设备，解决了以上几个长期困扰食品企业的头等问题，同时也得到了广大食品厂家的认可。上海劲森生产的真空油炸机售货量也达到了一个新的高度。

　　出品率：

　　山楂：2.5~3 鲜枣：3.5~4 苹果：5~7 香蕉：6~7

　　鲜花生：3~3.5 甘薯：4~5 马铃薯：4~4.5 胡萝卜：6.5~7

　　4、系列产品线：

　　（1）.果蔬脆片休闲系列：约60个细分品种；

　　（2）.方便菜肴系列：调味料、汤料、辣油/辣酱、比萨饼配料以及升级的高档方便面配菜；

　　（3）.特色干果系列：特色干果、如新鲜的青蚕豆、鲜青豌豆、鲜花生米、鲜核桃和板栗等；

　　（4）.水产品系列：河/海水产品，如适宜的鱼、虾、蟹、贝蛤类（包括水产品加工的宠物粮）；

　　（5）.糕点馅料系列：开发真正中国特色的天然果蔬月饼馅/八件馅（如菠萝、草莓、苹果、枣、芋头、南瓜等），还可以自己开发新颖的馅类糕点，甚至打造出新的糕点品牌；

　　（6）.白系列：适合市场的畜/禽肉、蝉蛹、蝎子、蚂蚱等昆虫、豆制品等；

　　（7）.中草药系列：指特色中药开发，如人参、白果、僵蚕、鹿肉、动物鞭等中药鲜品的加工，还包含药食同源、即食即药的食品如山楂、枣、百合、山药、南瓜等，但需有适合的营销策略；

　　（8）.概念产品系列：产品组配灵活多样，可以推出诸如－果蔬牛奶伴侣、酒伴侣、爱情伴侣、网络食品、航空休闲食品等。至于“绿色”、“纯天然”等概念，是果蔬脆片的内涵优势，消费者已耳熟能详。这些都为差异化营销

　　策略提供了很好的素材。

　　5、果蔬脆片工艺流程

　　1原料清理2洗涤3分切护色4杀青5浸渍6冷冻7真空油炸脱油8调味9称重包装10检验11入库

　　劲森真空油浴脱水干燥机主要特点就是加热、油浴、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行菠萝蜜加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；利用劲森真空油浴脱水干燥机做出的菠萝蜜脆片真正做到了香脆但不油腻、香甜可口，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了菠萝蜜本身的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以菠萝蜜脆片逐渐成为了人们休闲食品的。

　　工艺流程：

　　菠萝蜜→去壳( 取出单苞) →去核→护色→真空低温油炸→包装保存→检验→脆片成品