樱花清酒

春日花开正好 兴之所至 伙同酒友趁夜采花 浸酿之 幸得三两美酒 与诸君共赏~

用料  

八重樱 适量 黄冰糖 少许（可根据个人口味适度增减） 清酒 一瓶（约十一度左右）

樱花清酒的做法  

摘取新鲜的八重樱 最好是未盛放开至七分的 这样花香味会重一些~
（我这里花期将尽 只能摘了全开的来做 不过味道也不差）

将采摘的花朵用淡盐水洗净 于阴凉处晾至无水 也可用厨房纸巾直接吸干水分~

将表面无水的樱花 放至密封瓶中 加入适量冰糖 注满清酒后密封 避光存放~

因为清酒度数较低 室温浸泡容易坏掉 可前期室温浸泡 后期放置于冰箱中 不过反正也只有小小一瓶 很快就喝完了~

泡制两三天后 清酒会变成微粉的颜色 稍稍冰过 有淡淡的花香和清甜的酒香 据朋友说还有点小樱桃的味道（当然 这一点我并不确定）~

不太喜欢酒味的朋友 也可以适当加入一些苏打水 量根据自己喜好酌情就好 酒液颜色会更浅淡些 口感也别有一番风味~

小贴士

泡酒可仅选用花瓣 不过选用整朵 更加美观些~
浸泡时 定要避光储存 阳光直射会使颜色变淡或发黄~
还有 清酒度数低 泡了记得要尽快喝掉哦~

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原文链接: 樱花清酒 https://www.huajiangbk.com/newsview1850423.html

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