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铁皮石斛花的用途及其茶叶制品的制作方法

来源：花匠小妙招时间：2025-05-04 01:58

铁皮石斛花的用途及其茶叶制品的制作方法
【专利摘要】一种铁皮石斛花及其制品，其特征是铁皮石斛花被用与茶叶相配，在茶叶中茶多酚的作用下，铁皮石斛花中的氨基酸更易溶解在茶水中，使茶叶的色香味和营养价值得到提高，提高了茶叶的商品等级和价值。铁皮石斛花茶由铁皮石斛花和茶叶组成，两者的重量比为1：50-60。本发明主铁皮石斛花与茶叶配后取长补短，茶汤滋味更加鲜爽，香气更加馥郁，且清香持久，冲泡时杯中有花朵，饮茶时一起把花吃掉，营养价值更高，更能保健身体。
【专利说明】铁皮石斛花的用途及其茶叶制品

【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种中药材及其应用，尤其是一种铁皮石斛花的应用及制品，具体地说是一种铁皮石斛花的用途及其茶叶制品。

【背景技术】
[0002] 《中国药学大辞典》一书称铁皮枫斗(又称铁皮石斛）"专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生"，说它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。事实上，早在两千多年前，药物学专著《神农本草经》就把铁皮枫斗列为上品，认为它是滋补佳品，且适宜于久服，并称其能"补五脏虚痨羸瘦，强阴"。中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、充养脑髓骨骼、抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖等功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡、面色无光、大便秘结等症状。铁皮枫斗是养阴的要药，服用铁皮枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题，能收到良好的滋补效果。中国科学院机关门诊部于1995年对该院100位科学家服用铁皮枫斗进行了追踪观察。这批科学家大都年事已高，疾病缠身，多有阴虚内热、口干舌燥、咽喉疼痛、失眠盗汗、神疲乏力、小便短赤、大便干结等症状，服用铁皮枫斗后这些症状都有显著的改善，收到了良好的滋阴生津效果。
[0003] 增强体质：铁皮枫斗具有滋阴养血的功能，清代《药性论》也说铁皮枫斗功能补肾积精，养肾气，益气力。
[0004] 铁皮枫斗内含丰富的多糖类物质。实验证实，铁皮枫斗多糖具有增强机体免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力，巨噬细胞吞噬能力的大小，是衡量机体免疫功能的一项重要指标。巨噬细胞不仅担负着吞噬和杀菌作用，而且能加工和处理抗原，传递信息，调节机体的免疫反应。人们的服用经验也证明，坚持长期小剂量服用铁皮枫斗，能增强体质。不失为一种前景可观的中药类免疫增强剂。
[0005] 健脾开胃：铁皮枫斗为益胃生津要药，按中医"脾胃为后天之本"的理论，胃的主要功能是受纳、腐熟水谷。饮食入口，经过食管，容纳于胃。脾胃归属于五行中的"土"，土为万物之母，是生发万物的根本。人体的五脏六腑、四肢百骸以及皮毛筋肉等各部分，都必须通过脾胃及其经脉的作用而后获得气血营养的补给。正因为脾胃有消化饮食、摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。铁皮枫斗的益胃生津作用较强，两千多年前的《神农本草经》就说它"久服厚肠胃"。因此，人们还将它称之为"肠胃药"，是治疗胃脘痛、上腹胀满的常用药物。现代药理实验也证实，口服铁皮枫斗煎剂能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
[0006] 中国医科大学第二临床学院研究表明，铁皮枫斗能使人血中的促胃液素浓度升高，铁皮枫斗是通过直接刺激胃黏膜G细胞，引起促胃液素的释放增加，促胃液素又刺激壁细胞使胃酸分泌也增加，故有益于慢性萎缩性胃炎的治疗。研究也表明，铁皮枫斗对正常人的胃排空无增强或减弱作用，同时对促胃液素的释放及胃基本电节律均无明显影响，说明铁皮枫斗只是对脾胃有病的患者才起治疗作用。
[0007] 北京市中医研究所对功能性消化不良者进行观察，结果表明铁皮枫斗能明显改善症状。药理实验也证实，该药能促进胃肠排空过程，并能保护胃黏膜的损伤，说明铁皮枫斗是治疗脾胃病的理想药物。
[0008] 可喜的是，铁皮枫斗对脾胃病中常见的致病菌--幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症。
[0009] 护肝利胆：铁皮枫斗是一味对防治肝胆病十分重要的药物。历代医家都认为铁皮枫斗具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药。上海中医药大学附属曙光的实验表明，仅靠运用活血化瘀药物不仅不能显示抗肝纤维化作用，耐用可加重肝内病变导致死亡，而配用铁皮枫斗等养阴药组成的"柔肝抗纤方"却显示出良好的护肝降酶和抗肝纤维化作用。铁皮枫斗还有较好的利胆作用，可用以治疗肝炎、胆囊炎、胆石病等肝胆疾病。湖北中医学院附属医院运用铁皮枫斗治疗慢性胆结石病，结果表明能有效地控制症状，防止复发。药理实验也证实该方能降低血中游离胆红素和总胆红素，抑制胆色素结石的形成，有利于预防胆石的新生和促进胆石溶解。
[0010] 清热止痛：清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》中强调，铁皮枫斗功能是"清胃除虚热"。《本草衍义》也说铁皮枫斗"治胃中虚热"。
[0011] 应该指出，与其他清热药物相比，铁皮枫斗所清解的"热"完全是一种虚热，即中医所谓的"阴虚热盛"症，是以阴虚、热盛并存为特点的。中医学认为，人体阴液亏虚，水不能制火，则邪热亢盛，常见持续性发热或长期低热不退等。药理实验表明，铁皮枫斗能够显著降低阴虚热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发热时间。这种解热作用与增强机体免疫力、减少组织损伤、减少致热源的产生有关。
[0012] 铁皮枫斗还能治疗身体各种疼痛病症，这与它所含的生物活性物质石斛碱有关。据现代药理研究，石斛碱有一定的止痛作用，与常用止痛药作用相似。
[0013] 强筋健骨：在中医本草著作中，还有铁皮枫斗壮筋补虚、健腰膝、祛冷痹的记载。如《神农本草经》记载铁皮枫斗"主伤中，除痹"。陶弘景《名医别录》记载铁皮枫斗可治疗"脚膝痛冷痹弱"。究其原因，铁皮枫斗能滋养阴液，阴液能润滑关节，从而收到强健筋骨、流利关节、增强抗风湿的效用。现代药理研究也表明，铁皮枫斗能显著延长小鼠的游泳时间，提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。人到中年以后，阴津开始虚衰，筋骨功能逐渐减退。坚持服用铁皮枫斗就有助于强筋健骨，使关节灵活。
[0014] 促进循环：由于铁皮枫斗能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而能促进血液循环。南京中医学院药理教研室开展铁皮枫斗对心血管作用的实验研究，给犬静脉注射或局部动脉注射铁皮枫斗制剂，均能使股动脉和颈动脉血管阻力降低。给家兔注射后，发现可使兔肾血流量增加，肾血管阻力降低，同时使心排出量增加，总外周血管阻力降低，还能改善肢体、肾及脑的血流量。
[0015] 浙江中医学院等单位运用铁皮枫斗等组成的"养阴通瘀方"治疗血瘀症，结果表明能显著改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，用以治疗心脑血管疾病。
[0016] 铁皮枫斗可以降低血脂及血黏度，以促进血液循环。福建中医学院通过石斛复方制剂对衰老家兔血脂和血黏度进行研究，结果表明铁皮枫斗水提液和醇提液均能显著降低全血黏度，降低血浆黏度和纤维蛋白原。
[0017] 复方中药制剂一通塞脉片，是新开发的养阴活血类中成药，用于治疗血栓闭塞性脉管炎等，其中铁皮枫斗是重要的成份之一。
[0018] 降低血糖：中医认为消渴(糖尿病）的发生，主要以肾阴虚、肺胃燥热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点。铁皮枫斗功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗消渴(糖尿病）的专药。
[0019] 福建中医学院施红等运用铁皮枫斗合剂治疗40例糖尿病，临床结果显示，铁皮枫斗不仅具有显著降低轻型及初发糖尿病患者的血糖水平，使血糖恢复正常，而且对重型及病程较长的患者，在原有西药配合的情况下亦能有效降低血糖和糖化血红蛋白水平。同样的实验表明，铁皮枫斗对衰老家兔血糖也有显著下降的作用，并能显著提高超氧化物歧化酶（S0D)，降低过氧化脂质，具有抗氧化作用。说明铁皮枫斗能通过抗氧化作用减少自由基对胰岛功能的损伤，使胰岛B细胞释放和合成胰岛素增加，或使胰岛素活性增加，从而降低血糖。
[0020] 铁皮枫斗调节血糖，用于防治糖尿病并发症亦多有效。北京市中医院运用铁皮枫斗复方治疗糖尿病时发现，铁皮枫斗在降低血糖、改善症状的同时，还可降低患者血浆前列腺素水平，有一定保护糖尿病患者血管内皮细胞的作用，对预防糖尿病血管并发症有积极意义。河南中医学院等单位的研究表明，铁皮枫斗对糖尿病中最常见的并发症糖尿病肾病有防治作用。发现铁皮枫斗等药能防止肾小球肥大，抑制肾脏病变的发展。在观察对糖尿病肾脏高过滤因素的影响时发现，铁皮枫斗能降低血清胰高血糖素、心钠素、垂体生长激素，改善肾脏高过滤状态，抑制血小板活化，防止血管损伤及血栓形成，可有效地防治糖尿病肾病的发生。
[0021] 抑制肿瘤： 1、铁皮枫斗中的特殊的菲类、联苄类的抗恶性肿瘤的细胞活性高达99%以上。对胃、肝、食道、淋巴瘤等多种恶性肿瘤具有明显的抑制作用。
[0022] 2、铁皮枫斗中多糖含量高达22. 7%，能显著提高病人外周淋巴细胞E-RFC的形成率，是一种非特异的免疫增强剂。铁皮枫斗的乙醇提取物对人体肺、卵巢恶性肿瘤细胞、早幼粒细胞性白血病等细胞株有显著的细胞毒性，且有升高白细胞和血小板的作用，对肿瘤细胞的抑制率达到70%以上。
[0023] 3、研究表明，铁皮枫斗具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的作用，对治疗鼻咽恶性肿瘤、何杰金氏病、非何杰金氏淋巴瘤等多种瘤有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗肿瘤药物。（1985年，中山医科大学） 4、动物试验表明，铁皮枫斗能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因而它能提高机体的免疫功能，是一种有价值的中药类免疫增强剂。（1996年，中科院植物研究所、中山医大肿瘤研究所） 5、从中医学观点，铁皮枫斗从中医肿瘤发生学说上具有防治的功能。中医认为人体肿瘤的发生，是在内外因作用下，正气内虚，阴精亏损，邪毒内结所致，脏腑气血阴阳虚弱是发生肿瘤的根本，而铁皮枫斗滋阴补益、滋阴生津、气阴双补、心肝肾三脏并举的作用，对肿瘤有防治的作用。
[0024] 6、肿瘤病人多发生在中年以后，病人多有气阴两虚，加上手术、化疗、放疗后病人更加虚弱，特别是化疗、放疗以后会产生"热毒"、"血瘀"症状。化疗、放疗以后，抑制了肿瘤细胞，同时也杀死了大量的消化道新生细胞，病人常缺乏食欲。而铁皮枫斗不但能抑制肿瘤细胞，而且有滋阴养胃、清热生津作用。它能消除治疗中出现的虚热症状，促进食欲。这对体质虚弱的病人的改善起了重要的作用，即"治养结合"，这也是铁皮枫斗治疗肿瘤的一大特点。
[0025] 明亮眼目：中医认为，五脏六腑的精气都通过血脉上注于眼睛，而肝"开窍于目"，眼睛的生理病理与肝的阴精充盛与否关系密切。肝的阴精充盛，则眼睛明亮而炯炯有神，转动奶灵活，神采奕奕，人也显得精神充沛；如果阴精不足，眼睛就会黯淡无光，或两眼干涩，或视物昏花，或夜盲等。石斛具有滋阴养肝的功能，故被历代医家用作养护眼睛的佳品。
[0026] 现代药理实验证实，铁皮枫斗对防治老年人常见的眼科疾病--白内障确有较好的作用。进一步的研究证实，铁皮枫斗可使白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性明显升高，并使多种酶的活性基本恢复到正常，表明铁皮枫斗对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
[0027] 润养肌肤：铁皮枫斗含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。粱代名医陶弘景说铁皮枫斗可以"长肌肉，逐皮肤邪热痱气"。人体进入中年期后，由于体内阴液的日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑与变皱。服用铁皮枫斗。可使阴液充足，从而起到延缓皮肤老化的作用。
[0028] 延年益寿：古人早就认识到铁皮枫斗抗衰老、延年益寿的作用，两千多年前的《神农本草经》就将铁皮枫斗列为具有"轻身延年"作用的上品药物。
[0029] 现代研究表明，铁皮枫斗含有多种的微量元素，如钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铭、镍等。我们知道，微量元素与人体的健康长寿有密切关系。铁皮枫斗能补充钙、钾、钠、镁、铁、锰、硒等微量元素，对于防治人体因这类微量元素缺乏出现的各种病症是十分有益的，并有助于老年健身。
[0030] 关于"人体为什么会衰老"这个话题，目前比较为医学界所接受的"自由基致衰老" 学说认为，自由基所引发的过氧化反应，产生过氧化脂质而导致生物膜的脆性增加，从而断裂破溃。同时，过氧化脂质直接作用于膜蛋白，使胞质核糖核酸（RNA)持续减少，致使RNA不能维持代谢需要，使细胞萎缩死亡。而SOD为抑制和防御自由基损害的主要酶类，具有抗氧化和抗衰老作用。铁皮枫斗明显的提高SOD的水平，所以有强大的抗氧化、防衰老的功能，是延年益寿的极品，为历代帝皇所钟爱。
[0031] 茶叶是一种常见的饮料，它具有利尿解毒、生津止渴等作用，深受人们的喜爱。
[0032] 铁皮石斛花集聚了铁皮石斛的精华，含有大量的氨基酸等营养物质，长期以来均是等其自然结果枯萎，未得到很好的应用造成很大的浪费，虽也有人曾有将其泡水的想法，但由于它不具备茶叶的色香味而很少被采用。而近年来随着环境的恶化，优质茶叶的品种不断退化，品质逐年下降，除了不断改进品种外，积极寻找一种能提高茶叶品质的方法也是人们追求的目标，而品种的改进是一项需要多年努力才能实现的，因此，如何保持现有优质茶叶色香味，使茶叶保持和提1?品质是当务之急。
[0033] 据申请人:所知，目前将铁皮石斛花与茶叶进行组合，取长被短的铁皮石斛花茶尚未见报道。

【发明内容】

[0034] 本发明的目的是针对现有的茶叶功能单一，不具备保健功能，而铁皮石斛花虽具有保健功能但泡水口感不佳的问题，发明一种铁皮石斛花的用途，同时发明一种铁皮石斛花茶叶制品。
[0035] 本发明的技术方案之一是：一种铁皮石斛花，其特征是它被用与茶叶相配，在茶叶中茶多酚的作用下，铁皮石斛花中的氨基酸更易溶解在茶水中，使茶叶的色香味和营养价值得到提高，提高了茶叶的商品等级和价值。
[0036] 铁皮石斛花最好是选用二年期以上的5月底到6月底全部开放花朵或部分开放花蕾的铁皮石斛所开的花，铁皮石斛花采摘之后用竹筐或竹篮盛装，要摊开，在通风的环境里摊晾1-2小时叶边略发软散发清香时进行烘焙。
[0037] 所述的铁皮石斛花的烘焙为130_120°C。
[0038] 本发明的技术方案之二是：一种铁皮石斛花茶，其特征是它由铁皮石斛花和茶叶组成，两者的重量比为1 :50_60。
[0039] 茶叶为白茶·绿茶或红茶。
[0040] 所述的铁皮石斛花烘焙后单独包装，饮用时加入茶叶中，或在每包2. 5克小包装茶叶加入对应重量的烘焙后的铁皮石斛花。
[0041] 本发明的有益效果： 1.本发明首次开发了铁皮石斛花的新用途，与茶叶配后取长补短，茶汤滋味更加鲜爽，香气更加馥郁，且清香持久，冲泡时杯中有花朵，饮茶时一起把花吃掉，营养价值更高，更能保健身体。
[0042] 2.加入铁皮石斛花的茶叶，有明显的去涩作用，茶汤口感明显好于不加入的，并且营养价值增高。它将茶叶(如白茶)的营养优势和铁皮石斛花的十二大功效(润养阴津，增强体质，健脾开胃，护肝利胆，清热止痛，强筋健骨，促进循环，降低血糖，抑制肿瘤，明亮眼目，润养肌肤，延年益寿）溶为一体。为最佳滋补保健茶。（铁皮石斛花的功效比其根茎更为明显）它能使茶叶的抗癌、抗衰老、软化血管、延年益寿的功效更显著，二者相辅相成，相得益彰。
[0043] 3、铁皮石斛花中的氨基酸类营养物质是茶叶中的茶多酚、儿茶素的作用下更易于溶解于水中，不仅易于吸收，而且改善了茶水的口感，增效效果明显。

【具体实施方式】
[0044] 下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
[0045] 实施例一。
[0046] -种铁皮石斛花被用与茶叶相配，在茶叶中茶多酚的作用下，铁皮石斛花中的氨基酸更易溶解在茶水中，使茶叶的色香味和营养价值得到提1?，提1? 了茶叶的商品等级和价值。铁皮石斛花最好是选用二年期以上的5月底到6月底全部开放花朵或部分开放花蕾的铁皮石斛所开的花，铁皮石斛花采摘之后用竹筐或竹篮盛装，要摊开，在通风的环境里摊晾1-2小时叶边略软散发清香时在130-120°C下进行烘焙。
[0047] 实施例二。
[0048] 一种铁皮石斛花茶，由铁皮石斛花和茶叶组成，茶叶以白茶.绿茶或红茶为最佳，两者的重量比为1 :50_60。制备方法包括铁皮石斛花的采摘、烘焙和茶叶的炒制，其中茶叶的炒制与现有技术相同，关键是铁皮石斛花的制备。
[0049] 铁皮石斛花茶，原料最好采用天目湖源头天目山上的铁皮石斛开的花，茶叶最好是天目湖源头天目山上栽培的有机茶(见表1所示)。生长环境最好是山势雄伟，丘峦起伏，林木滴翠，郁郁葱葱，川流纵横，空气湿润、土壤肥沃、有机质丰富，四季云雾缭绕，无任何污染之地。春天新长出的新稍部分为嫩金黄色又似鹅黄色，后慢慢整株变嫩金黄色，其色较其它茶更加鲜艳悦目。叶脉翠绿，夏秋季均为绿色，茸毛中等，一芽二叶重13. 5克，芽叶生育力中等，当年生芽叶持嫩性非常强，产量低，春茶氨基酸含量8. 5-13. 9% (安吉黄茶含 6. 19-13%，安吉白茶含5. 0-10. 0%)。茶多酚10. 7%，酚氨比0. 79,干茶色泽绿显金黄，香气高锐，滋味鲜爽，叶底玉白色(福鼎大白茶树制成春茶(翠柏)一芽二叶含氨基酸4. 3%，茶多酚16. 2%酚氨比3. 77,色泽翠绿，汤色明亮，滋味醇厚，香气清香)。铁皮石斛花具有清热，滋阴补养、养胃生津等功效。滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。鲜美的风味来自呈味成分的协调作用。但当某些成分含量过多或过少，破坏了呈味成分的协调关系。就不会产生愉快的鲜美味，彼此之间的比例的改变，都深刻地影响着茶汤滋味。茶汤中呈味成分可归纳为糖类、氨基酸、酚性物质及其氧化物，嘌呤碱、有机酸、茶皂素类。酸性物是涩味的主要成分，嘌呤碱是呈味苦的物质。氨基酸是鲜味的来源。酸味物质主要来自有机酸和部分氨基酸。
[0050] 铁皮石斛与兰花同科，其花形状和兰花相仿，也带有淡淡的清香，只是花略比兰花小点。铁皮石斛种植后，一般在第二年就可以开花，铁皮石斛花期一般在5月底到6月底，花期持续一个月左右。据统计，约100克铁皮石斛才采收1克石斛花，而且采摘要求也很高。铁皮石斛花期短，如果采摘过早，会让效力不足，采摘的时间晚，又可能导致铁皮石斛花腐烂。首先，在采摘铁皮石斛花之前要充分了解铁皮石斛的生长习性以及它的作用，只有充分了解了这些才能把握铁皮石斛花的功效和最佳的采收时机，以保证铁皮石斛花美容养颜、促进血液循环、滋阴补养的功效。其次，要分辨铁皮石斛花哪些可以采摘哪些不可以采摘。在铁皮石斛花的采摘时期，有一部分的铁皮石斛花已经完全开放，有的只是开放一部分，而有的还仅仅是花蕾而异。这时候采摘铁皮石斛花就要眼快手急，采用人工挑选式的采摘方法。挑选那些已经全部开放花朵和部分开放花蕾，因为这样的铁皮石斛花功效显著，能够保证最强的药效。如果要留种的话，就保留一部分花不采摘，以便成熟时搜集花种，进行铁皮石斛的研发和种植。合理选择生长环境，合理控制温度、湿度、光照，合理使用有机营养月巴，科学栽培和采摘，可以使铁皮石斛产量大大提高，用于制作铁皮石斛花.茶的采摘花期可提前到4月，并可延长7月份之后。此外，铁皮石斛花采摘之后用竹筐、竹篮盛装，要摊开，在通风的环境里晾。只有这样，才不会使花瓣腐烂掉。才能更好的保存。采摘石斛花需要摊晾1-2小时，叶边略软散发清香时，进行烘焙。
[0051] 铁皮石斛花、茶的加工制作方法： (一）炒焙： 1.铁皮石斛花炒焙，采用一小撮一小撮均匀抓扔炒锅翻炒。
[0052] 炒焙：鲜花叶，叶边焦卷起，脆即可。这时花中间（花蕊）水分还充足，下简时有浓浓的蜂蜜香味。手抓不成团，但明显感觉花中间水分充足。不要几分钟时间就回软了，花蕊水分很快传输到花边了。宜老尽量炒老一些。
[0053] (二）烘焙： 1.用烘焙机烘焙 1. 1投叶量：鲜花3. 5斤，厚度：2-3cm。
[0054] 温度先高后低130_120°C ; 1.3时间：20分钟左右。
[0055] 采用类似螺旋烘焙的方法，翻、抓结合来回上下翻炒。
[0056] 1. 5起锅进行薄摊，使之回软，最好分两次干燥。
[0057] 2、回锅提香： 2. 1特别类种：3颗、5颗石斛花连在一起叠成一朵花，不要剪开。采用链板式的提香机在一定温度下烘焙。花香透出，折之即断，为适度即可起锅。
[0058] 2. 2单花烘干翻炒：均匀翻透。花香透出，折之即断，手捏成粉末，为适度即可起锅。
[0059] 3·提香：把制好的茶叶平铺在干净的地面上，撒一些九成干石斛花(薄薄的）再撒些茶叶，周而复始，直至材料用完。吸润2-3小时后，待花香充分与茶融合在一起了，特别类种3颗、5颗石斛花叠成一朵花的继续在烘焙机上提香，这时也要烘干到花香透出，折之即断，可手捏成粉末为适度即可起锅。烘焙干后人工分挑茶叶与花。把3朵、5朵成整一朵的花装入2. 5克包装袋内，单个花装大内袋内。归纳装包装内。放入5°C的茶叶冷藏库里。
[0060] 铁皮石斛花茶的品鉴：冲泡使用玻璃杯：水温度90-100°C分别每杯茶放入5颗，8颗花。
[0061] 1.材料与方法 1. 1供试干茶名称（白茶.翠柏以及石斛花）选用4月1日?4月25日采摘的一芽二叶，叶长于芽，芽叶完整，叶色转白，芽叶长短基本一致的白茶。
[0062] 1.2试验内容干茶的水浸出物，茶多酚，氨基酸含量品质鉴评。送江苏省茶叶质检中心测定结果。表2 表1.普通茶中主要化学成分分类：

【权利要求】
1. 一种铁皮石斛花，其特征是它被用与茶叶相配，在茶叶中茶多酚的作用下，铁皮石斛花中的氨基酸更易溶解在茶水中，使茶叶的色香味和营养价值得到提高，提高了茶叶的商品等级和价值。
2. 根据权利要求1所述的铁皮石斛花，其特征是选用二年期以上的5月底到6月底全部开放花朵或部分开放花蕾的铁皮石斛所开的花，铁皮石斛花采摘之后用竹筐或竹篮盛装，要摊开，在通风的环境里摊晾1-2小时叶边发软散发清香时进行烘焙。
3. 根据权利要求2所述的铁皮石斛花，其特征是所述的铁皮石斛花的烘焙为 130-120°C。
4. 一种铁皮石斛花茶，其特征是它由铁皮石斛花和茶叶组成，两者的重量比为1 : 50-60。
5. 根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶，其特征是茶叶为白茶、绿茶或红茶。
6. 根据权利要求4所述的铁皮石斛花茶，其特征是所述的铁皮石斛花烘焙后单独包装，饮用时加入茶叶中，或在每包2. 5克小包装茶叶加入对应重量的烘焙后的铁皮石斛花。
【文档编号】A23F3/14GK104286272SQ201410585178
【公开日】2015年1月21日申请日期:2014年10月28日优先权日:2014年10月28日
【发明者】王春红, 潘云芳, 吴德清, 段贵生, 潘卫平, 王裕杰, 潘晶申请人:王春红, 潘云芳, 王裕杰, 潘晶