四招教您识别“毒豆芽”

四招教您识别“毒豆芽”

　　本报讯（记者谢建晓通讯员宋二歌陈子元）豆芽是老百姓餐桌上的家常菜，然而，部分黑心商贩为缩短豆芽生长时间，让豆芽卖相更好，竟用化学药剂泡制出毒豆芽销售。11月27日，记者在许昌市采访时获悉，该市魏都区检察院近日先后依法对涉嫌生产、销售有毒有害食品罪的程某、徐某等7人批准逮捕。

　　魏都区检察院侦查监督科科长刘贡献介绍，程某、徐某等人泡制豆芽时，频繁添加“无根水”、防腐剂、生长调节剂、漂白粉等化学药剂，制出的豆芽成长迅速、卖相好、产量高，但长期食用这种豆芽，对人体有害。

　　长期与不法商贩打交道，刘贡献轻易就能辨别出毒豆芽。他说，辨别毒豆芽有“四招”：一看豆芽秆，自然培育的豆芽挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽粗壮发水，色泽灰白；二看豆芽根，好豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根；三看豆粒，自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽豆粒发蓝；四看折断面，无水分冒出的是自然培育的，反之是用化学药剂浸泡过的。③5

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