如何鉴别化学豆芽

豆芽，又称黄豆芽，是由各种谷类、豆类、树木的种子长成的可食用的“豆芽”。它们也被称为“活蔬菜”。现创富网.com介绍化学豆芽的鉴别方法如下。

如何识别化学豆芽：经过化肥或除草剂刺激的豆芽生长又快又好，但须根不生长。整体看起来比较粗，特别多汁、脆，须根往往很短甚至不存在。这种豆芽的颜色是白色的，比普通的豆芽颜色浅。与黄豆芽相比，“化学绿豆芽”看起来更肥、更嫩，所以相对容易区分。购买豆芽时，如果发现豆芽有氨味、没有须根或须根极短，最好不要购买。

“化学豆芽”不仅缺乏鲜嫩的口感，残留的化肥等物质还可能诱发食道癌、胃癌。颜色深、气味酸的豆芽一般已不新鲜，不宜使用。食用。

优质的豆芽应有顶芽大、须根长而天然、茎细；根白色或浅棕色，头浅黄色，颜色鲜艳；芽挺直，长短适宜，芽腿不软，组织结构脆嫩。无根部或尖端腐烂。走近一看，就能闻到豆芽固有的鲜香，没有任何异味。

以上就是对化学豆芽的鉴别方法的介绍。如果您想了解更多，欢迎您拨打创富网了解更多信息。

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