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武汉白沙洲市场：临近春节鱼价没有好转，整体行情呈稳中有跌的趋势

来源：花匠小妙招时间：2025-05-03 17:31

临近春节鱼价还是没有好转，整体行情呈稳中有跌的趋势，黄颡鱼价格在本周上涨幅度较大，监测十个大宗品种鱼的均价14.41元/公斤，与上周均价14.62元/公斤相比微降1.44%，本周鱼价以跌为主，价格上涨品种少，黄颡鱼价格在本周涨幅较大，上涨幅度7.15%。

黄颡鱼上涨主要原因是前期价格低迷，市场走量，导致库存变少，本地货源基本剩余极少，广东和浙江等省塘头价也在上涨，年关运输费也出现了上涨趋势，所以来汉的外地货基本上都是高价了；一周均价上涨品种还有草鱼，草鱼上涨0.23%；

一周均价下跌品种有，鲤鱼下跌5.98%、桂鱼下跌4.12%、青鱼下跌2.78%、鲫鱼下跌2.33%、花鲢下跌2.15%、鳊鱼下跌2.06%、黑鱼下跌1.61%、鲢子鱼下跌1.22%。

推荐食谱：家常红烧鱼

食材：

鲑鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜片三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖、生抽

做法：

鱼是市场收拾好，回来洗净晾干表皮水分。

洗净配料待用。

炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼，鱼皮不易破），将鱼两面煎黄，取出。

炒锅入油，放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷入一点黄酒，倒入生抽。

记住哦，是生抽，加入半碗热水、少盐，大火煮滚后转小火。

加少糖后至少二十分钟，大火收汁，装盘，撒入香菜碎。来源：水产养殖网

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