豆芽种类多 营养各有千秋

醋熘绿豆芽是我们经常吃的一道家常菜，但是你知道吗，炒绿豆芽的时候放醋，除了更酸爽外，其实还有一些特殊的作用。

黄、绿豆芽各有千秋

很多人认为黄豆芽比绿豆芽的营养价值更高，其实两者各有所长。黄豆芽的铁、钙、镁含量分别比绿豆芽高出26%、42%、113%，尤其是蛋白质含量比绿豆芽高出159%。但在维生素C和可溶性糖含量方面,绿豆芽比黄豆芽更胜一筹。

相关知识

豆芽营养多 生吃需谨慎
豆芽含有什么营养
推荐：豆芽类宝宝营养食谱
这样保存豆芽新鲜又营养
豆芽怎么吃更有营养？
豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
豆芽营养高，怎么做更加美味？
豆芽：营养丰富，助消化，健康好帮手！
豆芽比豆子更营养吗？
黄豆芽,豆芽,蔬菜,营养,

原文链接: 豆芽种类多 营养各有千秋 https://www.huajiangbk.com/newsview1844244.html