治愈度满分的香草布丁!@坏露露的露台食光

用料  

治愈度满分的香草布丁!@坏露露的露台食光的做法  

准备好材料。

200克牛奶加入1勺香草精，混合均匀。
如果用的是香草荚需要稍微加热一下，不要煮沸，牛奶和香草充分融合就好。

准备1个全蛋和2个蛋黄。

加入糖醇，搅打至起泡，成均匀细致的泡沫状。
我用了30克的糖醇，甜味比较淡，喜欢甜一点的，用量可以加到50克。

牛奶与奶油混合，倒入蛋液中搅拌均匀。
注意牛奶的温度，不能太烫了！

反复过滤，直到布丁液非常细腻。

倒入你准备烤布丁的小碗中，九分满即可。
器皿不宜过大，以免影响出品。
我用的是直径5cm，高4cm的小瓷杯。

用锡纸盖住，放在烤盘中，并在烤盘中倒入温水，水位线到达瓷杯的一半就好。

不用预热烤箱，放置在烤箱中层，上下火160度，烤50分钟。

烤好后取出，截掉锡纸盖子，等待布丁降至室温。
布丁超级细腻！

放入冰箱冷藏。

开动前！留念！

香滑细腻！把疲惫都忘掉吧～

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